10 mars 2012 6 10 /03 /mars /2012 09:59

 

De nouveaux venus dans la famille des pains aux formes rigolotes....

...Toute une famille de poissons... d'avril bien sûr

 

Il existe aujourd'hui tout plein de farines pour faire son pain même sans machine. Alors pourquoi se priver ?

On prépare la pâte,

on laisse reposer,

on forme les pains,

on laisse reposer à nouveau,

et au four ....

 

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Avec 500 gr de farine on peut réaliser un seul gros pain ou 5 ou 6 pains de tailles différentes en coupant le pâton en 4, 6 ou 8 parts.

 

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L'effet " écailles" est obtenu en formant des entailles avec les pointes d'une paire de ciseaux sur la surface du pain juste avant de le mettre au four.

 

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Des petits pains sur la table pour le 1er Avril, tout au long du printemps ou pour vos repas de poisson....

 

 

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3 décembre 2011 6 03 /12 /décembre /2011 00:00

 

C'est une recette allemande qui à fait un peu, beaucoup le tour des blogs, mais c'est sans doute parce qu'elle est délicieuse.

 

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Dans un saladier, mélanger:

450 gr de farine t45

5 gr de sel

100 gr de sucre

75 gr de beurre fondu

120 ml de lait

 1 sachet de levure de boulanger

3 oeufs légèrement battus

Bien pétrir.

La pâte doit être lisse et légèrement collante...

 

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Laisser reposer la pâte au moins 30 minutes pour qu'elle double de volume.

Puis la déposer sur un plan de travail fariné et la diviser en 16 pâtons modelés en boules. Installer ces boules dans un moule rond ou carré, beurré ou garni de papier sulfurisé.

Laisser reposer à nouveau 30 minutes.

Répartir 40 gr de beurre fondu sur toute la surface et mettre à four chaud pour 25 minutes à 180 °

 

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Saupoudrer de sucre glace, laisser tièdir et deguster.....

 

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19 octobre 2011 3 19 /10 /octobre /2011 11:52

 

Bientôt Halloween et son cortège de citrouilles, de sorcières et de fantômes.

Un petit pain fantôme à faire avec les enfants.

- Une galette pas trop fine avec de la pâte à pain,

- 3 gros trous ( avec les pouces ) pour la bouche et les yeux,

- On laisse reposer 1/2 heure

- 20 minutes au four th6.

 

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18 septembre 2011 7 18 /09 /septembre /2011 15:18

 

Bon allez, c'est bientôt l'automne et la saison des pommes.

Alors juste pour le fun, un pain-pomme bien rond

 

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Juste un petit coup de pouce sur le haut, un petit boudin pour former la queue, et une petite feuille avec des nervures bien marquées ( elles vont s'estomper en gonflant à la cuisson ).

 

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Et voila ! Une grosse pomme (ou plein de petites) pour décorer la table et changer des petits pains ronds.

 

 

 

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18 mai 2011 3 18 /05 /mai /2011 06:00

 

En ce moment, je suis à fond dans le thème des roses, peut-être l'approche de la fête des mères....

De la même façon que je modèle  des roses en pâte sablée, j'ai pensé modeler des pains, un peu plus gros bien sûr, des pains " portions" en forme de roses.

 

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Une jolie panière à poser sur la table, Dimanche Prochain par exemple...

 

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11 avril 2011 1 11 /04 /avril /2011 11:51

 

Toujours en attendant Paques... 

 

Il faut faire 2 fournées : 1 pain rond tout simple et des petits pains de formes ovales

On évide le premiers et on place les oeufs en pain....

 

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Succès pascal garanti !!!

 

fawndeviney: La décision de Rolls français

Photo Tumblr

 

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3 avril 2011 7 03 /04 /avril /2011 09:15

 

En attendant Pâques, j'ai eu envie de compléter ma collection de formes de pain.....

 

Avant cuisson....

Une poule stylisée et des poussins,

des plumes sont découpées au ciseau,  

 

DSC08492.JPG

DSC08499   DSC08494.JPG

 

 

Après cuisson,

Tout ce petit monde a bien gonflé et doré...

 

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La prochaine fournée sera : tout plein de poussins.

Au moment du repas, chacun aura un petit poussin près de don assiette, avant de s'attaquer à la poule, un peu comme on le fait avec le chocolat....

 

 

 

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8 mars 2011 2 08 /03 /mars /2011 07:00

 

Puisque nous en sommes tous à parler du printemps, il fallait bien que je vous fasse mon pain...fleur...

Comme chez le boulanger, ou presque...

 

Préparer une pâte comme d'habitude ( voir rubrique pain et viennoiseries)

Couper la pâte en 6 patons, formés en boules

Bien faire coller les "pétales" au coeur de la fleur en humectant légèrement les zones d'adhérence.

 

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 25 minutes th 7....

 

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3 février 2011 4 03 /02 /février /2011 07:00

 

C'est le mois de Février,  alors.......

DSC08186.JPG

 

Pour la pâte à pain, toujours une pâte classique, avec ou sans machine à pain.

Pour simplifier le modelage des petits coeurs, on part d'un carré, on coupe sur un des angles et ensuite le

modelage est plus facile.

 

DSC08173 DSC08174

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Bien sûr, on peut faire un gros pain de la même forme, mais je les trouve amoureusement craquants ces petits coeurs.....

 

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DSC08180.JPG DSC08185

 

 

 

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31 décembre 2010 5 31 /12 /décembre /2010 07:00

 

Je sais bien qu'aujourd'hui tout le monde prépare son réveillon ( moi aussi), Mais L’ÉPIPHANIE c'est Dimanche ! déjà !

Bon ! là je vous jure c'est le dernier de l'année ! Après je vais me calmer un petit peu au niveau boulangerie  !

J'ai donc tenté un pain en forme ...... de couronne 

avant : On aplatit un peu le rond de pâte à pain. On fait des entailles au couteau pour le haut de la couronne et à la base pour créer un bord droit. Avec les chutes de pâte on s'amuse à faire des décorations ( pas trop épaisses, elles vont gonfler !)

 

DSC07981


après cuisson : Toute gonflée et dorée sortie du four

 

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De quoi attendre la vraie de vraie pour le dessert, en fin de repas !

 

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.DSC07337.

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