CAKE DE POTIMARRON AUX NOIX

Un cake vraiment de saison en ce début d'automne:

CAKE DE POTIMARRON AUX NOIX

 

- Préparation : 20 minutes- Cuisson :.45 minutes

- INGREDIENTS

-300 gr de chair de potimarron ( ou de potiron )

- 30 gr de cerneaux de noix concassée

- 100 gr de farine

- 3 œufs

- 75 gr de comté râpé

- 80 gr de lardons

- 2 oignons

- 1 sachet de levure chimique

- 60 gr de beurre mou

-  1 cuil à soupe d'huile d'olive

- sel, poivre.

Préchauffer le four th.7. 

Couper la chair du potimarron en cubes et les faire cuire 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Les égoutter et les passer au mixer. 

Peler les oignons et les émincer. 

Faire revenir les lardons avec une cuil. à soupe d'huile. Ajouter les oignons et laisser revenir en remuant 10 minutes. 

Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec les œufs battus, ajouter la farine, la levure, la purée de potimarron, les noix concassées, le mélange lardons-oignons et le comté. Saler, poivrer, mélanger. 

Graisser un moule à cake ou préparer un moule en silicone. Verser la préparation et enfourner pour 40 minutes. Déguster avec une salade verte .......................................et le petit goût de marron ...