- Préparation : 40 minutes- Cuisson : 20 minutes- Attente : 12 heures
- INGREDIENTS : pour 4 à 5 pots
- 1.2 kg de poires williams
- 750 gr de sucre cristallisé
- 250 gr de chocolat noir de plus de 50 % de cacao
- 12 H avant :
Peler les poires. Les couper en quatre et éliminer les queues, le cœur et les pépins.
Recouper les fruits en fines lamelles et détailler le chocolat en copeaux.
Dans une bassine à confitures ou un faitout à fond épais, mélanger les lamelles de poires et le sucre. Porter à frémissement puis verser dans un saladier.
Ajouter les copeaux de chocolat et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Couvrir le récipient et mettre au frais pendant 12 heures.
Passé ce temps :
Reverser la préparation dans la bassine à confiture. Porter à ébullition et maintenir la cuisson à feu doux pendant 5 minutes en remuant délicatement.
Redonner un bouillon de 2 à 3 minutes. Verser quelques gouttes de la préparation sur une assiette pour voir si elle se fige, sinon poursuivre la cuisson 2 minutes.
Mettre la confiture en pots et fermer aussitôt.
LA CONFITURE DE TOMATES ROUGES
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CONFITURE DE BANANE AU RHUM
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Si pour les fêtes vous n'avez pas de caviar sous la main, voici une petite mousse à mettre sur canapés pour apéritif réussi.
MOUSSE DE FOIES DE VOLAILLE
- Préparation : La veille, 10 minutes - Cuisson : 4.minutes
- INGREDIENTS
- 300 gr de foies de volaille
- 100 gr de crème
- 100 gr de beurre
- 2 échalotes
- 2 cuil. de Cognac
- sel, poivre
- pain pour toasts
- pour la garniture : des olives noires
Faire revenir les foies coupés en dés dans une noix de beurre pendant 2 minutes.
Ajouter les échalotes très finement hachées et laisser cuire encore 2 minutes.
Dans le robot, mettre les fois, les échalotes, le beurre ramolli, le cognac le sel, le poivre et la crème.
Bien mixer pour obtenir une mousse.
Mettre au frais une nuit.
Un titre ronflant à mettre sur un menu de fêtes pour un apéritif délicieux et tout simple à réaliser.
Pour moi c'est une grande première !!!.
Cela faisait longtemps que je voulais essayer et l'autre jour je retombe sur un motif qui m'avait plu dans un magazine:
. TOMATES ROUGES. LA CONFITURE D'OIGNONS
.
CHAUSSON AUX POMMES
- 750 g de pommes
- 40 gr de beurre
- 60gr de sucre
- 2 ronds de pâte feuilletée
- 1 œuf pour faire dorer
Eplucher les pommes et les couper en petits dés.
Faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette.
Ajouter les pommes et le sucre et laisser cuire 10 minutes.
Laisser refroidir complètement cette compote.
Préchauffer le four à 180°C ( th.6 ).
Dérouler un fond de pâte et mouiller le bord tout le tour.
Etaler la compote et recouvrir avec le deuxième fond de pâte.
Pincer le bord sur tout le tour pour souder les 2 fonds de pâte.
Battre un œuf avec quelques gouttes d’eau puis badigeonner le chausson.
Décorer la surface en l’incisant légèrement au couteau ou à la fourchette.
Enfourner le chausson 25 minutes.
MAMAN
Elle est née un 31 Octobre.
Elle aimait lire, écrire.
Elle aimait broder, tricoter, coudre," s'occuper les mains" comme elle disait.
Elle aimait mélanger l'ancien et le moderne, les souvenirs et le présent et faire du neuf avec du vieux, juste pour le plaisir.
Et par dessus tout, elle aimait faire plaisir.
Grâce à elle je sais que le bonheur c'est tous ces petits moments que l'on s'offre dans la vie à réaliser des choses pour lesquelles on est fait. Pour certains ce sera voyager, courir ou battre
des records, pour d'autres, écrire, créer, bricoler ou faire pousser des graines ..........
Ces moments où je me suis dit " je suis née pour ça" : des idées plein la tête, des idées toutes simples , pour récupérer, pour transformer, pour décorer, pour le plaisir, pour faire plaisir
et une maman qui m'encourageait.
Elle est partie le 9 Décembre 2008 et l'immense vide qu'elle laisse n'a d'égal que l'énergie avec laquelle j'essaie de le combler. Si je vous parle d'elle, c'est parce que ce blog est né au
printemps 2009 avec le désir de transmettre bien modestement une certaine façon de voir la vie, de parler de mes bonheurs de tous les jours, qui étaient aussi les siens et de vous les faire
partager. J'y prends tellement de plaisir, que cela fait partie maintenant de mes bonheurs de tous les jours.
Vous êtes chaque mois plus nombreux à venir partager les idées que j'essaie de classer par rubriques, chaque mois un peu plus nombreux à laisser des commentaires, à donner des idées vous aussi et
ça c'est vraiment génial.
Maman n'était pas de la génération blogs et internet mais je suis sûre qu'elle aurait trouvé ça super.
Merci à vous.
TERRINE D’EPINARDS
- Préparation : 10 minutes- Cuisson :.25 ou 45 minutes
- INGREDIENTS
- 500 gr d’épinards hachés surgelés-
-5 cuil. à soupe de farine
- 4 dl de crème
-2 cuil. à café de sel
- 2 cuil. à café de noix muscade
- 250 gr de gruyère râpé
Faire dégeler les épinards dans une passoire et le presser pour éliminer toute l’eau.
Mettre tous les ingrédients dans le robot-mixer, puis verser la préparation dans un moule à cake allant au micro ondes.
Faire cuire à découvert 25 minutes.
Cette terrine se mange chaude avec un coulis de tomates ou froide avec une mayonnaise. Elle peut accompagner du jambon ou du poisson.
On peut aussi la faire cuire au four traditionnel. Il faut alors compter 40 à 45 minutes de cuisson th 6.7
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Boites de conserves et bocaux en verre
Bougies, lanternes et photophores
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BRICOLAGE AVEC LES ENFANTS ( tous )
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Ceintures ou bottes de cuir recyclées
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COUTURE :
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Lanternes bougies et photophores
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MEUBLES DIY ( tous)
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Noël : Boites et pochettes cadeaux
Noël : Bricolages avec les enfants
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Photophores lanternes et bougies
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