14 octobre 2009 3 14 /10 /octobre /2009 11:15



TOURTE DE BLETTES

 

Recettes03795.jpg

 

 Préparation :  20 minutes- Cuisson : 40 minutes

 

 

- INGREDIENTS

- 500 gr de blettes

- 2 pâtes brisées prêtes à dérouler

- 4 œufs  

- 20 cl de crème fraîche  

- un peu de lait

- sel, poivre, muscade

- 40 gr de gruyère râpé
 

Faire blanchir les feuilles de bettes entières à l’eau bouillante. Les égoutter, laisser refroidir et les ciseler.

Battre 3 œufs en omelette. Ajouter la crème, le sel, le poivre, la muscade, le gruyère râpé et les bettes ciselées.

Foncer un moule à tarte avec l’une des pâtes brisées. Garnir avec la préparation et ajouter un peu de lait ( 2 ou 3 cuil. à soupe ) si elle semble peu garnie. Recouvrir avec l’autre pâte brisée.

Battre le dernier œuf dans un bol et ‘souder’ le couvercle de pâte : pincer les deux bords de pâte ensemble et former un petit ‘bourrelet’  tout autour d la tourte.

Faire un trou au centre de la tourte et la badigeonner du reste d’œuf battu.

Glisser au four 40 minutes.

 

 

 

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10 octobre 2009 6 10 /10 /octobre /2009 16:03

 

LA-PATE-A-SEL03593.jpg

Pour la recette de la pâte à sel et les techniques de modelage, visitez la rubrique :  LES SANTONS EN PATE A SEL  

Le 'paysage'autour de ce santon est assuré par des rouleaux de tissus, des tapis et des dentelles.




Les motifs réguliers, le long des rouleaux, rappellent les tissus provençaux.
Le bord du rouleau, découpé au ciseau, simule les franges d'un tapis.



Un jupon est peint directement sous le bas de la robe volontairement irrégulier.Le foulard est assorti au bas de  la robe.

Voici d'autres versions du même personnage:



 
 
 
 
 

    6380_103008278636_758738636_2045321_3079240_n.jpg

LA RECETTE                   LES SANTONS                LES LAMPES  

 
 
 


Une idée : Pour voir certains détails un peu plus gros:

L'ALBUM PHOTOS PATE A SEL

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7 octobre 2009 3 07 /10 /octobre /2009 09:00


 

QUICHE AU SAUMON FUME

 

- Préparation : 10  minutes- Cuisson : 25 minutes
 

- INGREDIENTS : Pour 4 à 6 personnes

-  1 pâte brisée

-  4 à 6 tranches de saumon fumé

-  3 œufs

-  25 cl de crème fraîche

-  10 brins de ciboulette

-  poivre

 

Préchauffer le four th .8 (200°)

Foncez un moule à tarte avec la pâte et piquer le fond avec une fourchette.

Battre les œufs en omelette avec la crème. Ajouter la ciboulette émincée et le poivre.

Verser 4 cuillères à soupe de cette préparation sur le fond de pâte. Déposer les tranches de saumon fumé en accordéon et ajouter le reste de la préparation.

Faire cuire 25 minutes th.6


 

Recettes03775.jpg 


 

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5 octobre 2009 1 05 /10 /octobre /2009 11:55

LA-PATE-A-SEL03575.jpg

Avec ce personnage, on multiplie les détails, on raconte une histoire, on crée un paysage.





L'élément principal est ce gros pain, strié avec un couteau, peint à la gouache en brun, puis, une fois sec, on ajoute des petites touches de peinture acrylique blanche.
La boulangère le poste sur sa tête, sur une petite galette de pâte en forme de coussin rond.
 


Le corsage de la boulangère ( ici habillée en bleu) est bordé d'une dentelle blanche: Des traits, des points à l'acrylique blanche.Le foulard, autour de son visage est lui aussi peint en blanc.




Ce sont les arbres qui forment un fond au ''paysage''. 
Les petits pains sont façonnés comme le gros pain, puis posés sur le personnage. Ensuite on les couvre à moitié d'un rectangle de pâte




Dans le panier, avant de poser les pains, on pose d'abord un ovale de pâte qui servira de torchon. L'extérieur du panier est strié à l'aide d'un couteau.



Ce personnage peut se suspendre et trouve très facilement sa place dans la maison et pour longtemps. Une fois vernis de 2 couches de vernis marin , il devient très résistant 
 
 
 

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LA RECETTE                   LES SANTONS                LES LAMPES  

  

Une idée : Pour voir certains détails un peu plus gros:

L'ALBUM PHOTOS PATE A SEL

 

cliquer vers : Les Techniques et les Modèles en  PÂTE A SEL

 

    6380_103008278636_758738636_2045321_3079240_n.jpg

LA RECETTE                   LES SANTONS                LES LAMPES  

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3 octobre 2009 6 03 /10 /octobre /2009 09:00


LA-PATE-A-SEL03541.jpg


Oyez, oyez, braves gens voici l'annonceur : celui qui passe de village en village pour annoncer la bonne nouvelle. Il a une longue veste.....





Un tambour et son baton fait avec un cure-dent.




Son annonce.....



Un chapeau sombre avec une forme un peu pointue
 
 
 
 
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30 septembre 2009 3 30 /09 /septembre /2009 10:42

LA-PATE-A-SEL03543.jpg

La recette de la pâte à sel et les techniques de montage vous sont expliquées dans la rubrique  LES SANTONS EN PATE A SEL  




le personnage porte un grand châle blanc avec des petits motifs rouges et est tenu par une grosse broche peinte d'un motif assorti. Le chapeau est juste un rond de pâte plat façonné autour du visage.L'enfant est modelé de la même façon que l'enfant Jésus.



L'arbuste est couvert de petites feuilles vertes et de fleurs (petites boules poinçonnées avec un cure dent).
  



La jupe est peinte de bandes jaunes et blanches soulignées de lignes rouges.
Le même motif est repris sur chapeau.


 
 
 

    6380_103008278636_758738636_2045321_3079240_n.jpg

LA RECETTE                   LES SANTONS                LES LAMPES  

 

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23 septembre 2009 3 23 /09 /septembre /2009 11:32

 

LA-PATE-A-SEL03455.jpg


Les techniques de base de recette et de modelage vous sont expliquées dans la rubrique  LES SANTONS EN PATE A SEL.

 


Le meunier est un homme fort. On peut lui faire des bras un peu épais. Par dessus la veste courte, on peut ajouter un petit gilet juste agrémenté de traits et de points.
 

La lampe ( un rectangle de pâte poinçonné avec le bout d'un cure-dents) est peinte en gris (métal) et or (pour la flamme)
 


Le sac de farine est posé sur un petit mur en pierres que l'on monte comme un mur avec des cubes de pâte.

 
 


Une idée : Pour voir certains détails un peu plus gros:

L'ALBUM PHOTOS PATE A SEL

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16 septembre 2009 3 16 /09 /septembre /2009 11:45

 


FLOGNARDE AU CANTAL ET A LA TOMATE 
 

Recettes03486.jpg 

- Préparation :   10 minutes- Cuisson :. 30 minutes
 

- INGREDIENTS pour 6 personnes 

-1 boite de 410 gr de lait concentré non sucré

- 4 œufs

- 150 gr de Cantal

- 3 tomates

- 1 cuil. à soupe bombée de moutarde

- thym, sel et poivre.
 

Préchauffer le four th.6.

Battre les œufs en omelette. Ajouter le lait, la moutarde, la moitié du cantal coupé en très petits dés (ou râpé). Assaisonner.


Versez la préparation dans un moule à tarte garni de papier sulfurisé. Ajouter les tomates pelées et coupées en rondelles. Saupoudrer de thym et couvrir avec le reste du fromage coupé en lamelles.

Enfourner 30 à 35 minutes. Déguster chaud.

 

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