LA TARTE ALSACIENNE

- Préparation :  10 minutes- Cuisson : 20.minutes

- INGREDIENTS

- 1 pâte à pizza prête à dérouler

-  20cl de crème

- 200 gr de lardons

- 1 gros oignon

- sel, poivre

Préchauffer le four th.8

Etaler la pâte sue la plaque du four en conservant la feuille de cuisson.

Dans une poêle, sans matière grasse, faire rissoler les lardons avec l’oignon émincé.

Faire un petit bord à la pâte en pinçant légèrement tout autour.

Etaler la crème, saler, poivrer, puis répartir les lardons et l’oignon.

Enfourner 10 à 15 minutes.

Allez vers :

-------------------------------------------------------

LES TOURTES ET TARTES SALEES

-------------------------------------------------------

JAMBON AU FOUR SAUCE ECHALOTE

- Préparation :  10 minutes- Cuisson : 25 minutes

- INGREDIENTS :Pour 4 personnes

- 8 tranches de jambon blanc

- 6 petites échalotes

- 4 tomates

- 3 cuil à soupe de crème fraîche

- 30 gr de beurre

- 1 verre de vin blanc sec

- 1 cuil. à soupe de farine

- 50 gr de gruyère râpé

- sel, poivre

Eplucher et hacher finement les échalotes.

Peler, épépiner et hacher grossièrement les tomates.

Mélanger la farine et la crème.

Dans une casserole, verser le vin blanc puis les échalotes. Porter à ébullition. Laisser cuire 5 minutes à feu doux.

Ajouter les tomates. Laisser cuire 5 minutes.

Beurrer un plat à gratin et y disposer les tranches de jambon roulées.

Mélanger la crème aux tomates et verser sur le jambon.

Saupoudrer de gruyère et mettre 15 minutes à feu doux th 5,6

On peut ajouter des champignons de Paris émincés à la crème de tomate avant de la verser sur le jambon.

MES RECETTES

QUENELLES OU GALETTES DE THON

- Préparation :  10 minutes- Cuisson :.5 minutes

- INGREDIENTS :

- 100 gr de mie de pain trempée dans du lait

- 250 gr de thon au naturel

- 2 œufs battus

- 1échalotte hachée

- 30 gr de beurre mou

- sel, poivre

Jacqueline m’avait écrit de tout mélanger et de mettre au frais 1 heure. Ensuite, former des quenelles, les rouler dans la farine puis les poêler 5 minutes de tous côtés. Servir avec un coulis de tomate et une salade verte.

J’étais si pressée d’essayer la recette que j’ai  tout mis dans un robot mixer.  Cela à former une mousse légère mais même au bout d’une heure au frigo, difficile de la  rouler en quenelles.(à moins que je n’ai eu mis trop de lait) … Un peu déçue j’ai Tout de même fait des galettes et nous avons tous trouvé ce plat super bon.

Donc en quenelles, (sans robot-mixer) ou en galettes ( avec robot mixer) je vous conseille d’essayer ce plat vite fait et très bon !!!!!

Et bien sûr, merci Jacqueline

MES RECETTES

GRATIN DE COQUILLETTES AU THON

- Préparation :  15  minutes- Cuisson : 30.minutes

- INGREDIENTS

- 300 gr de coquillettes

- 200 gr de thon au naturel ( ou du crabe).

-  le jus d’un citron

-  30 gr de beurre

- 30 cl de crème fraîche

- 80 gr de parmesan râpé

- 1 bouquet de cerfeuil ou de l’estragon

- sel, poivre

Préchauffer le four th .7

Faire cuire les coquillettes selon les indications de l’emballage.

Une fois les pâtes cuites, les égoutter.

Dans un saladier, mettre les coquillettes, le beurre, le thon égoutté et émietté, les herbes ciselées, le citron et la crème.

Saler, poivrer, mélanger.

Verser le tout dans un plat à gratin. Saupoudrer de parmesan. Enfourner 20 minutes.

MES RECETTES