25 novembre 2010 4 25 /11 /novembre /2010 07:00

 

Une petite recette de pâtes, tiens ! ça faisait longtemps !..... et puis il faut bien penser aux collectionneuses de recettes de pâtes....

 

MACARONIS AU CHOU-FLEUR

Une bonne recette  pour faire aimer le chou-fleur aux enfants

  

- Préparation : 30 minutes 

- INGREDIENTS pour 6 personnes :

- 1 paquet de 500 gr de macaronis

- 500 gr de chou-fleur en fleurettes surgelé

- 3 gousses d'ail

-1 demi-verre d'huile

- parmesan

-sel, poivre, basilic ou estragon

 

Faire bouillir de l'eau salée dans une très grande casserole. 

Ajouter les bouquets de chou-fleur. Dès que l'eau commence à frémir, ajouter les pâtes, dans l'eau, avec le chou-fleur et quand l'eau recommence à frémir, laisser cuire le temps indiqué sur le paquet des macaronis. 

Pendant ce temps, verser l'huile dans une poêle et ajouter les gousses d'ail dégermées et émincées. Laisser chauffer à feu doux pour faire dorer les lamelles d'ail mais pas trop vite pour que l'huile prenne le temps de se parfumer un peu. 

Quand les pâtes sont cuites, égoutter le chou-fleur et les pâtes, les verser dans un grand plat de service ou un saladier, saler, poivrer, ajouter deux cuillérées à soupe de fines herbes hachées, verser l'huile chaude sur les pâtes et mélanger.

Servir aussitôt avec une coupelle de parmesan râpé.

 

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23 novembre 2010 2 23 /11 /novembre /2010 18:53

 

Le premier dimanche de l'avent, c'est Dimanche !!!

Je prépare une couronne de l'avent, qui en fait sera une panière cette année et je vous avais déjà parlé de mes petites lanternes qui étaient les premiers éléments de la composition.

Voici les deuxièmes éléments :

Ces petites décos de Noël sont à faire dans une matière qui ne s'effiloche pas, le feutre, la feutrine, le drap de laine ou, comme je l'ai fait, avec une chute de polaire blanche.

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On commence par découper des motifs dans du carton pas trop épais, style Bristol. En ce moment, on trouve tout plein de jolis motifs, sinon je vous laisse les miens à copier coller.

 

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Ensuite, à l'aide de ces gabarits, on découpe une fois le motif dans de la ouatine ( je me suis servie d'un vieux plaid matelassé) et deux motifs dans du tissu polaire, en coupant un peu plus large que la ouatine ( 5 mm sur tout le pourtour de la forme ).   

 

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J'avais des restes de ce très joli coton, mais on peut se servir de laine....

On coud la ouate en sandwich entre les deux ronds de polaire avec un point gribiche ....

 

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Sur ces petites formes, on peut fixer des boutons, des objets en bois, des broderies ou des rubans...

 

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Ils vont décorer la panière que je vous montre bientôt, mais plus tard, dans le sapin, ils feront très bien aussi....

 

 

 

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17 novembre 2010 3 17 /11 /novembre /2010 06:44

 

FAR AUX RAISINS 

DSC07364

 

-Préparation : 15 minutes- Cuisson : 30 minutes

 

- INGREDIENTS : pour 4 à 6 personnes

-  30 grains de raisin

-  2 grosses cuillères à soupe de raisin sec

- 4 œufs

- 40 gr de beurre salé

- 1 sachet de sucre vanillé

- 60 gr de sucre de canne

- 50 cl de lait

- 80 gr de farine

- 2 cuillères à soupe de rhum

 

Faire tremper les raisins secs dans le rhum. 

laver et équeuter les grains de raisin frais. 

Préchauffer le four th.7. 

Casser les œufs et les fouetter avec le sucre de canne pour rendre le mélange mousseux. 

Ajouter ensuite, petit à petit, la farine, le sucre vanillé, le lait, les grains de raisin le rhum et les raisins secs. 

Beurrer  un plat creux d'environ 24 cm de diamètre avec le beurre salé et couper le reste du beurre en petits cubes au fond du plat. 

Verser le mélange dans le plat, enfourner pour 30 minutes. 

lorsque le plat est doré le laisser refroidir dans le four, porte ouverte et le servir dans son plat de cuisson.

   

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14 novembre 2010 7 14 /11 /novembre /2010 14:36

 

Bon, c'est vrai ! un santon de provence avec un manteau norvégien, ça fait un peu mélange des genres, mais moi j'aime bien ! Et puis je me suis beaucoup amusée à peindre les motifs et la petite couture sur la bord du manteau...

 

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cliquer vers : Les Techniques et les Modèles en  PÂTE A SEL

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LA RECETTE                   LES SANTONS                LES LAMPES  

 

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11 novembre 2010 4 11 /11 /novembre /2010 07:30

 

Il est pas mignon ?????

 

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Et pas difficile à faire ....

On part de la  recette classique d'une pâte à pain. On peut la réaliser soit avec une machine à pain , soit à la main en suivant les instructions sur les paquets de farine à pain.

 

Pour façonner l'ourson, tout est question de proportions :

Une fois la pâte pétrie, couper le pâton en deux:

Une moitié de la pâte fera une grosse boule pour le corps.

Couper l'autre moitié en deux :

Une boule servira pour la tête.

couper la dernière part en cinq petits boudins :

2 pour les bras

2 pour les jambes

1 coupé en deux boules pour les oreilles.

Garder juste 2 petites boules pour le nez : l'une aplatie en galette, l'autre bien ronde au centre.

Les yeux et la bouche sont des trous faits avec un pique à brochettes.

Laisser lever 1 heure, puis placer au four 25 minutes th 6/7.

 

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Et voila, un ourson tout brun, tout rond, pour la table des petits ...(ou des grands) !

Il est craquant non ?, et même un peu croustillant.....

  

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5 novembre 2010 5 05 /11 /novembre /2010 12:58

 

Je n'aurais jamais pensé pouvoir faire de la confiture à partir de conserves et pourtant....

 

CONFITURE DOREE DE CHATAIGNES ET POIRES

 

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- Préparation : 15 minutes- Cuisson :.10 minutes 

- INGREDIENTS : pour 6 pots

-  1 bocal de 500 gr de châtaignes au naturel

-  700 gr de poires ( williams)

-  800 gr de sucre cristallisé

 

Dans un mixer, réduire les châtaignes en purée . 

Equeuter, peler, couper en deux, épépiner  et émincer les poires en lamelles de 2 mm. 

Les verser dans une bassine à confiture ( ou dans une casserole à fond épais ) avec la purée de châtaignes et le sucre. 

Porter à ébullition puis laisser cuire 10 minutes sur feu assez vif, en remuant sans cesse.

Dès que la confiture se fige en versant deux gouttes sur une assiette froide, la retirer du feu et mettre en pots. 

J'utilise des couvercles qui se vissent. Je retourne les pots à l'envers dès la mise en pot et je les retourne 2 ou trois fois pendant le refroidissement.

 

Cette confiture à le goût de la crème de marrons mais avec le petit plus de la finesse de la poire.

Franchement, un délice, et puis si rapide à faire...

 

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26 octobre 2010 2 26 /10 /octobre /2010 17:23

 

 

TRUFFADE AUX OEUFS

 

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(vite faite, à ma façon)

Cette recette fait partie des petits plats vite faits pour réchauffer les soirées d'automne....

 

- Préparation : 15 minutes- Cuisson :.15 minutes 

- INGREDIENTS : pour 3 personnes

-500 gr de pommes de terre

-3 œufs

-12 fines tranches de lard

-150 gr de Cantal

-4 cuil. à soupe d'huile

-sel, poivre

 

Couper les pommes de terre en cubes et les faire précuire à l'eau bouillante salée pendant 10 minutes. 

Pendant ce temps, faire rissoler les tranches de lard dans une poêle assez grande. 

Des que les pommes de terres sont cuites, les sortir de l'eau et les déposer sur les tranches de lard. 

Ajouter le Cantal coupé en lamelles. 

Faire trois creux au cœur des pommes de terre et y casser les œufs.

 

Saler, poivrer, couvrir et laisser cuire quelques minutes, jusqu'à ce que le blanc des œufs soit pris.

 

 

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22 octobre 2010 5 22 /10 /octobre /2010 16:49

 

C'est en automne que l'on plante les bulbes.

 

J'avais gardé les bulbes des jacinthes de Noël  et ceux des plantes de printemps ( tulipes, jonquilles, narcisse...).

La méthode la plus connue et la plus simple c'est de déterrer le bulbe, une fois la fleur fanée et de couper tout le vert et toutes les racines et de laisser sécher dans un endroit sans lumière. 

 

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Concernant les bulbes de jacinthes, ils ne refleuriront pas à Noël. Les fleuristes forcent les fleurs pour qu'elles fleurissent à cette date là, mais la jacinthe est une fleur de printemps.

Sans doute, les fleurs ne seront pas aussi belles et volumineuses que pour leur première floraison, mais en plantant tous mes bulbes dans le même pot, sur mon balcon, j'espère bien avoir un joli bouquet au printemps.....

 

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