22 septembre 2011 4 22 /09 /septembre /2011 06:00

 

Allez, un petit dessert de saison !!!

 

CLAFOUTIS MI-FIGUE MI-RAISIN 

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- Préparation :  15 minutes- Cuisson :.20 minutes

 

- INGREDIENTS

-  300 gr de raisin blanc

-  4 figues

-  125 gr de poudre d'amandes

-  125 gr de sucre

-  125 gr de beurre

-  2 œufs

-  10 cl de crème

 

Laver les grains de raisins et les figues. Couper les figues en 4 dans le sens de la longueur.

 

Faire fondre 25 gr de beurre dans une poêle et y mettre les figues, côté chair dessous. Laisser dorer 2 à 3 minutes, puis les retourner et laisser cuire 1 minute. Ajouter alors les grains de raisin. remuer pour bien les enrober de beurre. Réserver.

 

Préchauffer le four th.6. Dans un saladier, mettre 100 gr de beurre mou et fouetter avec le sucre pour faire mousser le mélange.

Ajouter la poudre d'amandes et les œufs. Fouetter vivement, ajouter la crème liquide et fouetter à nouveau.

 

Beurrer un moule à manqué et y verser la moitié de la pâte, répartir les fruits, puis recouvrir du reste de pâte.

 

Enfourner 35 minutes et saupoudrer de sucre vanillé des la sortie du four.

 

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LES DESSERTS 

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20 septembre 2011 2 20 /09 /septembre /2011 06:00

 

Tout comme pour le choix d'un évier, le choix d'une crédence est parfois un problème. Là aussi, il existe une multitude de couleurs et de matières (aluminium, inox, pvc,mélaminé, verre et carrelage...), toutes destinées à être à la fois jolies et protectrices.

Pour notre cuisine, nous avons choisi une crédence en aluminium. L'avantage : Elle apporte beaucoup de lumière dans le coin cuisson et est complètement assortie aux parois du frigo.

 

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Le soir, les lumières du plan de travail et de la hotte apportent une touche chaleureuse en se reflétant sur les parois métalliques.

 

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Inconvénients : C'est une matière qui risque de se rayer. Ne surtout pas la frotter ou la gratter pour la nettoyer.

 

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Mais le choix d'une crédence n'est pas seulement esthétique. Concernant la chaleur, j'ai une cuisinière au gaz. Les brûleurs sont donc déjà "encastrés" dans la cuisinière, et je me sert surtout des brûleurs de gauche. Mais, pour les personnes qui possèdent des plaques de cuisson au gaz, on dit que les brûleurs doivent se trouver au moins à 10 cm d'une crédence en inox.

On trouve d'ailleurs assez peu de renseignements sur la résistence des matèriaux ( alu, inox, pvc, verre....) face à la chaleur, aux projections de graisse et à l'entretien.

si vous avez un avis à donner à ce sujet, une expérience personnelle, n'hésitez pas à nous en faire part dans les commentaires...Votre avis interresse celles et ceux qui veulent se lancer dans la rénovation de leur cuisine.

Merci

 

 

 

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18 septembre 2011 7 18 /09 /septembre /2011 15:18

 

Bon allez, c'est bientôt l'automne et la saison des pommes.

Alors juste pour le fun, un pain-pomme bien rond

 

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Juste un petit coup de pouce sur le haut, un petit boudin pour former la queue, et une petite feuille avec des nervures bien marquées ( elles vont s'estomper en gonflant à la cuisson ).

 

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Et voila ! Une grosse pomme (ou plein de petites) pour décorer la table et changer des petits pains ronds.

 

 

 

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17 septembre 2011 6 17 /09 /septembre /2011 06:00

 

C'est un tabouret à vis, qui pendant de très longues années m'a servi de tabouret de bar dans ma "vieille" cuisine.

J'avais une vieille tringle à rideau, d'un diamètre important pour supporter de gros anneaux de rideaux.

 

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Et, ho merveille !, elle faisait pile le même diamètre que la vis du tabouret.

Alors on devisse tout,

- on remplace la vis en bois par la tringle et on coupe à la bonne hauteur désirée.

- On repose le rond de tabouret en haut de la tringle,

- Et on visse  un petit plateau en aggloméré,( 18 mm) tout simple, sur l'assise du tabouret.

 

Au début, mon idée était de le peindre entièrement en blanc... 

 

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... et puis je l'ai trouvé beau avec toutes ses couleurs de bois différentes. Je trouve que ça lui donne un style...

Du coup, on n'a même pas cherché à cacher les deux petites équerres, vissées pour renforcer la structure et aussi pour renforcer le style, broc, récup revisité.

Il a même l'air assorti à mon nouveau fauteuil.

Je pense que finalement, je vais juste poncer le tout et vernir.

 

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15 septembre 2011 4 15 /09 /septembre /2011 06:00

 

RÂBLES DE LAPIN AU GORGONZOLA 

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- Préparation : 20 minutes- Cuisson : 50 minutes

 

- INGREDIENTS : Pour 6 personnes

-  6 râbles de lapin

- 350 gr de spaghettis

- 300 gr de gorgonzola

- 20 cl de crème liquide

- 30 cl de vin blanc sec

- 2 échalotes

- 30 gr de beurre

-1 cuil. à soupe d'huile

- 1 cuil. à soupe de farine

- sel, poivre

 

Couper le gorgonzola en fines lamelles. Fariner les râbles de lapin. Peler et hacher finement les échalotes. 

Faire chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte et y mettre les râbles à dorer sur toute leurs faces. Ajouter les échalotes, baisser le feu et laisser revenir 5 minutes en remuant. Saler, poivrer. 

Verser le vin, porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter 35 minutes. 

Pendant ce temps faire chauffer l'eau puis faire cuire les spaghettis. 

Ajouter alors la crème et la moitié du gorgonzola dans la cocotte et laisser fondre cinq minutes en remuant. 

Placer les spaghettis égouttés dans un plat de service. Poser les râbles dessus et napper avec la crème. Décorer avec le reste du gorgonzola.

 

hummmmmm

 

D'autres recettes avec du lapin :

 

DSC05343

GIBELOTTE DE LAPIN  

 

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LE LAPIN AUX DEUX MOUTARDES

 

Recettes02832.jpg

LAPIN EN PAQUETS

 

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13 septembre 2011 2 13 /09 /septembre /2011 06:00

 

Après l'édition de mon article sur le meuble de rangement de cuisine, j'ai cru comprendre que certaines d'entre vous avaient aussi des projets d'aménagement. C'est vrai que les transformations de cette pièce amènent souvent beaucoup de questions et d'hésitations, et on aimerait bien avoir plein d'avis de celles et ceux qui se sont lancés avant nous.

Aujourd'hui, je vais vous parler de mon évier de cuisine.

Avant, j'avais un très vieux truc en inox, de 1.40 m de long : deux bacs moyens pas pratiques et un égouttoir immense.

Mon problème avec l'inox, c'est que la moindre goutte d'eau marquait. L'évier est sous la fenêtre, en pleine lumière et n'avait jamais l'air nickel.

Mon problème avec les deux bacs moyens c'est qu'ils n'étaient pas assez grands pour nettoyer confortablement les grandes casseroles, ils tenaient beaucoup de place sur le plan de travail et un seul bac aurait suffit puisque j'ai un lave vaisselle.

Par contre l'égouttoir, impossible de m'en passer.

J'ai surveillé les promotions et j'ai donc opté pour un bac très profond, en résine finition granit, couleur ardoise, pour trancher avec le blanc du plan de travail.

 

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Il m'a été vendu avec une plaque en verre amovible dont je me sert comme planche à découper et dont j'aurais beaucoup de mal à me passer maintenant.

Plus du tout de traces, beaucoup plus de place, et en bonus, j'ai le bruit de l'eau qui coule sur la pierre...le bonheur !!!

 

Il existe aujourd'hui, tout plein de matières, de couleurs, de formats ( 1 bac, 2 bacs, 1 grand et 1 petit, pas d'égouttoir, etc... il y en a pour tous les goûts et pour toutes les habitudes en cuisine, d'où, parfois, l'embarras du choix.

 

Si vous aussi vous avez trouvé la matière et le format qui vous conviennent parfaitement, selon vos besoins en cuisine ou votre déco, ou, au contraire pour évoquer un problème, le petit détail auquel vous n'aviez pas pensé, ou si vous avez des questions sur l'utilisation de tel ou tel type de bac.... faites nous en part dans les commentaires. Cela pourra aider celles et ceux qui hésitent encore dans leur choix.

Merci pour eux !

 

 

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10 septembre 2011 6 10 /09 /septembre /2011 16:44

 

Un très vieux cabas, usé, délavé et même les anses ont fini par lâcher.

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Un vieux pull d'homme, usé et bouloché, ( même si ça ne se voit pas sur la photo ), coupé au ras des emmanchures.

On coupe les anses du cabas, on enfile le pull, juste quelques petits points de couture pour tenir le tout en place...

 

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Et voila! Mon bon vieux cabas, douillettement habillé et prêt à reprendre du service, mais cette fois, fini les courses et les charges lourdes et bonjour la douceur de la laine et des plaids douillets en cours.

 

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7 septembre 2011 3 07 /09 /septembre /2011 06:00

 

Un cake hyper moelleux, goûteux et vite fait :

 

CAKE DE THON AU PESTO

 

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- Préparation :  10  minutes- Cuisson : 40 minutes

 

-  INGREDIENTS :

-  300 gr de miettes de thon à l'huile égouttées

-  3 cuil. à soupe de pesto

- 100 gr de gruyère râpé

- 3 oeufs

- 10 cl de lait

- 100 gr de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 1 cuil. à soupe de Cognac

 

Préchauffer le four th.6. 

Mixer tous les ingrédients, ensemble, dans le robot. 

Verser dans un moule à cake fariné ou un moule en silicone souple et placer au four 40 minutes environ. 

Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau dans le cake.

Elle doit ressortir sèche. 

Servir ce cake tiède ou froid, coupé en tranches pour l'apéritif ou avec une salade de tomates.

 

 

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