22 novembre 2012 4 22 /11 /novembre /2012 07:00

 

TARTE AUX POIRES ET AUX AMANDES NAPPEE ABRICOT 

DSC00393.JPG 

- Préparation : 20 minutes- Cuisson : 25.minutes

 

- INGREDIENTS

- 1 rouleau de pâte brisée

- 4 poires

- 80 gr de beurre

- 80 gr de sucre

- 100 gr de poudre d'amandes

- 2 œufs

- 2 cuil. à soupe rases de farine

- 150 gr de nappage abricot ( type vahiné).

 

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Couper les poires en deux, retirer le coeur, les peler et les couper en tranches.

Faire juste fondre le beurre dans une petite casserole sur feu très très doux. 

Dans un saladier, travailler à la fourchette le beurre avec les œufs, la poudre d'amande, le sucre et la farine jusqu'à ce que la crème soit lisse. 

Dérouler la pâte dans un moule en conservant le papier de cuisson sous la pâte. 

Répartir la crème sur le fond de la tarte et couvrir de tranches de poires en les faisant chevaucher et enfourner pour 25 minutes th.7 jusqu'à ce que la pâte soit dorée. 

Faire réchauffer le nappage à l'abricot et l'étaler sur la tarte avant qu'elle ne soit froide pour la rendre belle, belle belle et lui donner une petite saveur en plus.

 

DSC00395.JPG

 

 

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15 novembre 2012 4 15 /11 /novembre /2012 07:00

 

TARTE AU FROMAGE ET AUX OIGNONS

 

DSC00337.JPG 

 

- Préparation : 15 minutes- Cuisson :.30 minutes

 

- INGREDIENTS pour 4 personnes

- 1 rouleau de pâte brisée

- 4 beaux oignons

- 40 gr de beurre

- 70 gr de cantal

- 70 gr de gruyère

- 1 dl de lait

- 2 dl de crème fraîche

- 3 œufs

- sel, poivre, muscade

 

Peler et émincer les oignons et les faire blondir dans le beurre. 

Préchauffer le four th.7 et garnir un moule à tarte avec la pâte brisée. 

Etaler les oignons blondis sur la pâte. 

Enfourner une première fois 10 minutes. 

Couper le fromage en fines lamelles. Les mélanger, dans un saladier avec le lait, la crème, les œufs, le poivre, le sel et une pincée de noix muscade. 

Verser cette préparation sur les oignons. Remettre au four 20 minutes.

 

Servir chaud !  

 

DSC00336.JPG

 

Hummmmmmmmmm!!!

 

 

 

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8 novembre 2012 4 08 /11 /novembre /2012 07:00

 

Un petit cabas molletonné, hyper simple à réaliser avec de la polaire et à costumiser avec du granny, des boutons et de la laine en couleur...

 

DSC00289

 

C'est parti d'une idée toute simple :

- de la polaire blanc cassé

- de la ouatine ou du tissu matelassé

- 1 carré de cotonnade à petites rayures brunes

- des petits bouts de laine

...et un croquis

 

DSC00249.JPGDSC00308

 

On découpe chaque tissu 1 rectangle de 72x32cm et un autre de 32x7cm.

Pour chaque rectangle, on place le matelassé entre les deux envers de la polaire et de la cotonnade et on surfile tout le tour  en maintenant les 3 tissus ensemble.

Pour le modèle, j'ai choisi de mettre la polaire sur la façade extérieure du sac.

On replie le grand rectangle en 2 et on coud les cotés de 32 cm à 1 cm du bord de tissu, pour obtenir un cylindre.

On coud  ensuite le fond ( le petit rectangle), endroit contre endroit, avec 1 cm de couture tout le tour.

 

DSC00255.JPGDSC00257.JPG

 

On obtient un " cabas " de 30cm de "façade", 5 cm de côté et 31 cm de haut ( à peu près). L'avantage, avec la polaire, c'est que l'on est pas obligé de faire une couture pile-pile.

On retourne sur l'endroit et on fait un revers avec le tissu fantaisie grand ou petit, comme on a envie. 

 J'ai fixé le revers avec un aiguille de laine vert amande.

 

DSC00258-copie-1.JPGDSC00302.JPGDSC00261.JPG

 

Avec la même laine, pour habiller le corps du sac, j'ai cousu, de chaque côté, un carré granny ( tuto)

: un point par maille et on laisse le haut "ouvert" pour créer une poche.

 

Les anses sont hyper simples:

Pour chaque anse :

On coupe dans la polaire 1 rectangle de 30x18cm. On les plie en deux pour obtenir 1 rectangle de 30x9cm et on le pique tout le long en plein milieu. On enroule la polaire sur elle même et on " brode" pour fermer avec le même fil de laine.

 

 

DSC00254.JPGDSC00262.JPGDSC00266.JPGDSC00300.JPG

 

Le plus difficile est de trouver une bonne aiguille pour coudre deux boutons pour fixer chaque anse.

Pour " cacher" la couture sur le côté et le revers, une bande de polaire fixée avec des petits points de laine verte et un petit bouton fantaisie :

 

DSC00296.JPG

 

Et voila!

Un sac à doudous, pour mon p'tit loup...

 

DSC00289.JPG

 

...Il ne manque plus que les doudous....

 

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MES TUTOS 

COUTURE POUR LA MAISON

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7 novembre 2012 3 07 /11 /novembre /2012 07:00

 

Les oeufs cocotte !

Un plat tout simple, familial, aux milles variantes possibles.

En voici une de plus mais on peut en inventer beaucoup d'autres, selon l'humeur, la saison ....ou les restes.....  

 

OEUFS COCOTTE A LA CREME ET AU BACON

 

DSC00252.JPG 

 

- Préparation : 10 minutes- Cuisson : 10 minutes

 

- INGREDIENTS pour 6 personnes

- 12 œufs

- 6 tranches de bacon

- 30 cl de crème épaisse

- des fines herbes hachées ( cerfeuil, ciboulette, estragon...)

-30 gr de beurre

-  poivre

 

Préchauffer le four th.5 ( 150 °). 

Couper le bacon et lanières et dans une casserole, le faire réchauffer avec la crème. Dès les première ébullition, le retirer du feu. Ajouter les fines herbes, mélanger et répartir la préparation dans 6 ramequins beurrés ( ou 6 petites cocottes ). 

Casser deux œufs dans chaque cocotte. Poivrer. 

Placer au centre du four pour 10 minutes à découvert ( sans fermer les cocottes). Les blancs doivent être "pris" et le jaune encore fluide.

  

Servir accompagnés de mouillettes et de petites cuillères

 

 

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2 novembre 2012 5 02 /11 /novembre /2012 09:43

 

Une bonne vieille recette de famille idéale pour accommoder les restes. je vous le présente avec des carottes mais on peut s'en inspirer avec n'importe quels restes de plat de légumes ou de viande.

 

 

GRATIN DE RIZ AUX CAROTTES

 

GRATIN DE RIZ AUX CAROTTES

 

 

- INGREDIENTS pour 6 personnes

- 1 kg de carottes

- 300gr de riz

- 1 cube de bouillon de volaille

- 100 gr de fromage râpé

- 30 cl de crème fraiche

- 2 cuill. à soupe d'estragon haché

- sel, poivre

 

- Nettoyer, éplucher et couper les carottes en dés ou en rondelles et les faire cuire 20 minutes dans l'eau bouillante salée. 

-Faire cuire le riz selon le temps indiqué sur l'emballage( 10 ou 20 minutes) avec un cube de bouillon dans l'eau de cuisson. 

- Une fois de les carottes sont cuites, les mélanger dans un saladier avec la crème, le sel , le poivre, l'estragon et 80 gr de fromage râpé. 

Ajouter le riz, une fois cuit, à la préparation aux carottes. Mélanger et verser dans un plat à gratin ou dans plusieurs petits ramequins.

Parsemer de fromage râpé et enfourner pour gratiner ( 20 minutes).

 

 

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27 octobre 2012 6 27 /10 /octobre /2012 10:43

 

De vous à moi, il faut que je vous dise...

La vie vient de me faire un très beau cadeau :

Mon petit fils est né le 23 Octobre

Un nouveau soleil dans notre petite famille...

Alors pour faire parler mon coeur

Mes mains lui ont confectionné

ce petit carré de douceur

Pour que la vie soit pour lui

 remplie de soleils multicolores...

 

DSC00129.JPGDSC00127-copie-1.JPGDSC00123.JPGDSC00130-copie-1.JPG

 

Il y a quelques semaines, j'ai édité un tuto pour des

PETITS CARRES GRANNY SOLEILS

DSC00017

 

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25 octobre 2012 4 25 /10 /octobre /2012 12:10

 

CAKE FROID DE POISSON

 

DSC00007-copie-1.JPG

 

Une recette hyper simple et toujours bonne.

 

- INGREDIENTS : pour 6 personnes 

- 1 kg de poisson cuit ( lotte, cabillaud, lieu, colin.....)

-  6 œufs

- 250 gr de bisque de homard

- 2 cuil; à soupe de crème

- sel, poivre

 

Quand le poisson est cuit et refroidi, enlever la peau et les arêtes. 

Le couper en dés assez gros ( comme une fondue). 

Dans un saladier, battre les œufs, la crème et la bisque de homard. 

Dans un moule à cake en silicone ou largement beurré ou encore garni de papier sulfurisé, mettre les dés de poisson et verser dessus la préparation. 

Mettre au four 35 mn th6. 

Une fois refroidi, garder au frigo. Servir avec une mayonnaise et des crevettes ( par exemple).

 

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LA CARTE DES POISSONS ET FRUITS DE MER ( ICI  )

 

 

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18 octobre 2012 4 18 /10 /octobre /2012 06:00

 

Des pâtes oui, mais avec des cèpes...

Parce que c'est de saison et parce que c'est bon...

même si on a pas de cèpes frais sous la main...

 

PÂTES AUX CEPES

 

DSC00061-copie-1.JPG

 

 

 

- Préparation : 20 minutes 

- INGREDIENTS pour 4 personnes :

- 1 boite de cèpes déshydratés

- 400 gr de tagliatelles

- 2 gousses d'ail

- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive

- 25 gr de beurre

- 2 cuil. à soupe de crème fraîche

- 2 cuil à soupe de persil haché

- sel, poivre

 

Laisser tremper les cèpes comme indiqué sur la boîte. 

Une fois réhydratés, les couper en morceaux et les faire revenir dans une poêle antiadhésive pour leur faire perdre l'excédent d'eau. 

Pendant ce temps, peler et hacher les gousses d'ail, puis les ajouter aux champignons avec l'huile et le beurre. Laisser dorer  quelques minutes, puis ajouter la crème, saler, poivrer et laisser cuire environ 10 minutes à feu doux. 

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage.  Une fois égouttées, les mélanger dans la poêle, avec les cèpes. Laisser réchauffer quelques minutes, puis parsemer de persil haché. 

Servir aussitôt. 

 

Bien sûr, on peut aussi préparer ce plat avec 500 gr de cèpes frais ( enlever la partie terreuse des pieds, les brosser sous un filet d'eau et les couper en lamelles).

 

 

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