12 novembre 2009 4 12 /11 /novembre /2009 07:33



J'ai découvert cette merveilleuse recette dans le joli blog de Jeannelou que je vous invite à aller visiter.
 

TERRINE A LA VOLAILLE

 

- Préparation :  10  minutes- Cuisson :.1 h 30 minutes 

- INGREDIENTS : Pour remplir une terrine avec couvercle

- 1 kg de chair à saucisse
- 1 œuf battu
- 2 oignons hachés
- persil, thym, laurier
- sel, poivre
- 2 escalopes de dinde
- 10 tranches de poitrine fumée
-  2 cuil. à soupe de Cognac.
 

Dans un saladier, mélanger la chair à saucisse, l’œuf battu, les oignons hachés, du sel, du poivre et du persil haché.

Dans la terrine, mettre la moitié de la chair à saucisse, 1 escalope de dinde, 5 tranches de poitrine fumée et procéder de la même façon pour une seconde couche.

Parsemer de thym et déposer des feuilles de laurier sur la terrine puis arroser avec le Cognac.

Enfourner à couvert th.6 ( 180°) pour 1 h 30.

 

 

    


 En plus d'être délicieuse, cette terrine se tient très bien après cuisson et on peut faire de belles tranches. Une vraie cuisine de pro !!!

 

Recettes04006.jpgRecettes04005.jpg

 

 

 

 

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commentaires

P

BONSOIR. JE NE CONSOMME PAS D ALCOOL PAR QUOI PEUT ON LE REMPLACER ? UN BOUILLON ? MERCI.
Répondre
A


Le cognac, c'est juste pour rehausser le gout. On peut faire la recette tout simplement sans mettre de Cognac.Je ne suis pas sûre que le bouillon soit un plus.



E

Bonjour ! .....  peux tu me dire combien de temps on peut garder cette terrine au refrigérateur ? Crois tu que l on puisse la congeler ?


 


Bise et belle journée .. je t envoie du soleil de ma petite campagne en region parisienne
Répondre
A


Bonjour Erika


Elle se conserve comme un roti cuit ( 2 à 3 jours je pense). La congeler, pourquoi pas, je n'ai jamais essayé mais ça doit pouvoir se faire.


Bonne journée.



J

Eh bien dis moi, je ne l'avais point vu que tu avais tenté cette petite merveille !!
Heureuse de voir que cela t'ai plu !!!!
Belle fin de dimanche
@ bientôt
jeannelou 


Répondre
A

Bonsoir Jeannelou
Je t'avais dit que je l'essaierai et je l'ai fait !!!
Cette terrine est vraiment merveilleuse ! Elles nous a régalé pour les fêtes de Noël. Plus question de faire mon petit rôti tout simple! J'espère que beaucoup ont gardé la recette...et aussi ton
adresse blog. 
A bientôt 


J

Coucou c'est Jeannelou, voilà que je découvre ta belle terrine !!! Heureuse que cela t'ai donné envie et de plus elle était bien belle !!!!
Belle soirée
@ bientôt
Jeannelou


Répondre
A

Bonsoir Jeannelou,
Je l'ai faite plusieurs fois depuis que je l'ai vue sur ton blog et chaque fois ça a été une vraie réussite.Pour le repas d'anniversaire de mon fils et tout le monde s'est régalé. je sens que cette
recette va faire le tour de la famille et des amis (au moins). Je l'ai même fait figurer dans les idées pour Noël. Une vraie recette comme j'aime.Merci pour cette belle  et bonne idée.


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