4 septembre 2013 3 04 /09 /septembre /2013 06:00

 

TARTE EXPRESS AUX MOULES ET AUX CREVETTES

DSC02466.JPG

 

Une tarte express à réaliser, même au dernier moment, avec des conserves

( parce qu'on peut avoir envie de fruits de mer et pas de poissonnier sous la main...)

  

- Préparation :  25 minutes- Cuisson :.25 minutes 

- INGREDIENTS

- 1 rouleau de pâte brisée

- 2 cuil. à soupe de parmesan râpé

- 50 gr de riz

- 225 gr de tomates pelées en boite

- 75 gr de petites crevettes cuites et décortiquées

- 50 gr de filets d'anchois à l'huile

- 1 bocal de moules au naturel

- 15 cl de vin blanc

- 1 dose de safran

-1 cuil. à café d'origan séché

- 4 cuil. à soupe d'huile d'olive

 

Dans une petite casserole, délayer le safran dans 15 cl de vin blanc, porter doucement à ébullition, y jeter le riz, saler, poivrer, mélanger et laisser cuire à couvert 10 ou 20 minutes ( selon la condition de cuisson du riz ). 

Egoutter les tomates et les couper grossièrement en 2 ou 3. Faire chauffer 2 cuil. à soupe d'huile et y faire revenir les crevettes, les moules égouttées et l'origan. Laisser revenir 3 minutes en mélangeant. 

Garnir un moule avec la pâte en conservant le papier de cuisson. Lorsque le riz est cuit et à absorbé tout le liquide, l'étaler sur le fond de la tarte. Couvrir avec la moitié des tomate, puis le mélange moules/crevettes et le reste des tomates. décorer avec les filets d'anchois, parsemer le parmesan et arroser du reste d'huile d'olive. 

Laisser cuire 25 minutes ( th.7 )

 

Vous pouvez aussi décorer avec des olives noires avant de mettre au four.

 

DSC02467.JPG

 

LA CARTE DES POISSONS ET FRUITS DE MER ( ICI  )

 

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commentaires

P
<br /> Ici nous avons la chance d'aller chercher directement nos fruits de mer. Bises<br />
Répondre
A
<br /> <br /> Et quelle chance !!!<br /> <br /> <br /> Bon week-end Pat<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> hum ! tu m'invites ? bises<br />
Répondre
A
<br /> <br /> Bonjour Pat<br /> <br /> <br /> C'est sûrement meilleur avec un panier qui vient de chez le poissonnier, mais ça compense bien une envie de fruits de mer.<br /> <br /> <br /> Bon week-end<br /> <br /> <br /> <br />

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