SALADE VERSION LOUISIANE
- Préparation : 20 minutes- Cuisson : 10 minutes
- INGREDIENTS : pour 6 personnes
- 300 gr de maïs en boîte
- 1 boîte de cœurs de palmier
- 1 petite salade verte
- 2 tomates
- 3 œufs
- 75 gr d'olives dénoyautées
pour la vinaigrette :
- 4 cuil. à soupe d'huile
- 1 cuil. à soupe de vinaigre
- sel, poivre
Faire durcir les œufs 10 minutes à l'eau bouillante salée. les rafraîchir, les écaler et les couper en deux ou en rondelles.
Rincer et égoutter le maïs, le verser dans un saladier.
Egoutter les cœurs de palmier, les couper en 2, en quatre ou en rondelles et les ajouter au maïs.
Laver et essorer la salade. Laver les tomates, les couper en rondelles.
Ajouter les œufs, les olives, les tomates et la salade dans le saladier. arroser de vinaigrette et mélanger.