PURÉE D'AUBERGINES

Pour accompagner poisson et jambon cet été, une variante toute en finesse, à mi- chemin entre le caviar d'aubergine et notre traditionnelle purée de pommes de terre :

LA PUREE D'AUBERGINE

Pour 4 personnes :

3 aubergines

1 pomme de terre cuite

1 cuil. à soupe d'ail haché

3 cuil. à soupe de basilic ciselé

2 cuil. à soupe d'huile d'olive

sel, poivre

Laver les aubergines, les piquer à la fourchette et les faire cuire pendant 9 minutes au micro-ondes (900 w), puis les sortir du four, les couper en deux et récupérer la chair à la petite cuillère.

Mixer avec l'ail, 1 cuillère à soupe d'huile, le basilic et la pomme de terre cuite.

Réchauffer 10 minute au four ou 2 minutes au micro-ondes, pour accompagner vos viandes d'été

hummmmmm !!!

MES RECETTES

Comments

[Colette]

goutée et approuvée ce midi, c'est rudement bon et ça change ! merci Annick

[Annick]

Bonjour Colette


Je suis enchantée que mes partages de recettes te soient utiles.

[plante]

CA A L AIR SUPER BON ET C EST UNE BONNE IDEE POUR FAIRE MANGER DE L AUBERGINE AUX ENFANTS . BON WEEK END ANNICK .

[Annick]

Dire que je n'aimais pas l'aubergine quand j'étais petite. A présent j'adore ça.C'est vrai que les purées et les flans de légumes permettent de les ouvrir à tous les gouts.

[Colette]

ça me parait génial, expérience à suivre................merci

[Annick]

Bonsoir Colette


Si on aime le caviar d'aubergines , on ne peut qu'adorer cette purée.


Bonne semaine