Une petite recette toute simple :
OMELETTES AU FROMAGE, AU JAMBON ET AUX HERBES
Il sagit de faire une omelette individuelle pour chaque personne:
Pour chaque omelette, dans un saladier, battre : 3 oeufs, sel, poivre, 1 cuil. à soupe d'herbes hachées (persil et ciboulette), 2 cuil. à soupe de fromage râpé.
Faire fondre une noix de beurre dans une poêle et dès que le beurre commence à dorer, verser la préparation aux oeufs.
Laisser cuire en soulevant les bords de l'omelette pour bien laisser prendre la totalité de l'oeuf. Verser cette omelette fine sur une assiette.
Poser une tranche de jambon cuit et rouler l'omelette sur elle même.
Servir tout de suite, avec une salade verte.