4 mai 2013 6 04 /05 /mai /2013 06:00

 

LASAGNES AUX EPINARDS

 

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- Préparation : 40 minutes – Cuisson : 45 minutes

 

- INGREDIENTS pour 6 personnes

- 300 gr de lasagnes blanches ou vertes sans pré cuisson

- 400 gr d’épinard cuits

- 350 gr de champignons blancs

- 200 gr de parmesan râpé ou un mélange de parmesan et de gruyère

-  1 litre de lait

- 60 gr de farine

- 120 gr de beurre

- 10 cl de crème fraîche

- le jus d’un citron

- sel, poivre, muscade 

 

Laver les champignons, les couper en fines lamelles, puis les passer à la poêle avec 60 gr de beurre et le jus de citron pendant une dizaine de minutes. 

Préparer une béchamel : Faire bouillir le lait. Manier la farine et le reste du beurre dans une casserole. Laisser blondir. Ajouter le lait

Bouillant. Continuer à chauffer 5 minutes pour faire épaissir la sauce tout en tournant avec un fouet. Incorporer la crème fraîche. Saler et poivrer vigoureusement. 

Préchauffer le four. 

Dans un plat à gratin, disposer une couche de béchamel, une de lasagnes, uns d’épinards, de champignons, de parmesan et recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de lasagnes prise entre deux épaisseurs de béchamel. Saupoudrer le tout de parmesan. 

Mettre à four chaud th.7 pendant 25 à 30 minutes (tenir compte du temps de cuisson sur le paquet de lasagnes). 

Servir très chaud. Le dessus doit former une belle croûte dorée.

 

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commentaires

L

Moi qui adore les épinards, il va falloir que j'essaie ! Merci !
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A

Hummm. miam miam, un super plat qui pourrait convenir aux végétariens ! Très jolie les photos, cela donne envie :)
Répondre
L

Hummmmmmm... comme elles sont crémeuses !
Répondre

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