28 août 2010 6 28 /08 /août /2010 06:33

 

SALADE VERSION SORBET

 

 DSC06989 

- INGREDIENTS : pour 4 personnes

- 1 sachet de 20 mini boules de mozzarella

- 1 melon

- 2 avocats

- 20 tomates cerises

- 1 petit sachet de salade 'mâche' ou une laitue

- de la vinaigrette

 

Couper le melon en deux, éliminer les pépins et le détailler en petites boules à l'aide d'une petite cuillère. 

Couper les avocats en deux, enlever les noyaux et les détailler eux aussi en petites boules. Arroser les boules d'avocats avec le jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent pendant la préparation. 

Rincer les boules de mozzarella et laver les tomates cerises. 

Dans un saladier, verser 8 cuillérées à soupe de vinaigrette et y mélanger les boules de melon, avocats, mozzarella, et tomates cerises. 

Répartir ces petites boules dans des coupelles garnies de mâche ou de feuilles de laitue. Garder au frais jusqu'au moment de servir.

 

Selon la saison, on peut varier la garniture :

- des oeufs de cailles

- des boules de fromage enveloppées et piquées de tranches fines de jambon cru ou de saumon.

- des radis

- des petits champignons de Paris juste arrosés de citron.

 

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commentaires

C


cela m'a l'air bien appétissant, en tout cas, beaucoup de fraicheur. bisesssssssssss et bonne journée. celine



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M


Toujours de magnifiques versions de salades!!!!


Bon week-end!



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