Encore une recette très facile à faire et qui sent bon le sud. En fermant les yeux, on entendrait le chant des cigales...
LA TAPENADE MAISON
- INGREDIENTS :
- 100 gr de chair d'olives noires ou vertes
- 100 gr de filets d'anchois à l'huile
- 50 gr de câpres
- 1 dl d'huile d'olive
- 1 cuil. à café de moutarde
- le jus d'un citron
- poivre
Mettre tous les ingrédients sauf l'huile dans un mixer.
Mixer quelques secondes, puis ajouter l'huile, peu à peu par le couvercle, en laissant le mixer en marche, jusqu'à ce que l'huile soit totalement absorbée.
Conserver au frais.
Servir à l'apéritif sur du pain grillé ( ou pas).