GRATIN SOUFFLE AU ROQUEFORT

GRATIN SOUFFLE AU ROQUEFORT

- Préparation et cuisson : 40 minutes

- INGREDIENTS  pour 6 personnes :

- 150 gr de Roquefort

- 20 petites pommes de terre

- 6 tranches de lard ou des lardons

- 30 cl de lait

- 30 gr de farine

- 1 œuf + 1 blanc

- 60 gr de beurre

- sel, poivre.

Faires cuire les pommes de terre épluchées dans l'eau salée.

Préchauffer le four th.6.

Dans une casserole, faire fondre 40 gr de beurre, ajouter le farine et remuer énergiquement, puis ajouter le lait et remuer sans arrêt au fouet jusqu'à ébullition. Laisser cuire 2 minutes à feu très doux en remuant. Ajouter ensuite le roquefort en petits dés.

Hors du feu, incorporer le jaune d'œuf et réserver le blanc.

Faire dorer les tranches de lard ou les lardons dans une poêle antiadhésive et beurrer 6 plats à four individuels. Couper les pommes de terre en rondelles et les placer dans les plats avec le lard poêlé.

Monter les 2 blancs d'œufs en neige et les incorporer à la sauce au Roquefort.

Garnir les plats du mélange et laisser gratiner 15 minutes. 

MES RECETTES

Comments

[colette]

cela me parait fort bon, je vais essayer ! merci

[bricabracmelles]

super l'association pomme de terre et roquefort, en tout cas , cela m'a l'air appétissant tout ça !!


bises


Melle S

[3xrien]

Merci pour cette recette qui me met l'eau à la bouche!!!

[Annick]

Il faut bien des cuisinières pour nourrir les artistes ,...


 

[celine]

encore une recette originale, à essayer. bises. celineeeeeeeeeeeeee

[maeldune]

Une bonne idée avant le retour des chaleurs!


Bonne journée

[Annick]

Le Roquefort, c'est tellement bon !


Alors je crois que même s'il fait chaud.....


Bises

[n.nette]

merci pour cete bonne recette. bisous

[Annick]

Bonjour NNette


Bienvenue sur IDEES MAISON.