2 novembre 2012 5 02 /11 /novembre /2012 09:43

 

Une bonne vieille recette de famille idéale pour accommoder les restes. je vous le présente avec des carottes mais on peut s'en inspirer avec n'importe quels restes de plat de légumes ou de viande.

 

 

GRATIN DE RIZ AUX CAROTTES

 

GRATIN DE RIZ AUX CAROTTES

 

 

- INGREDIENTS pour 6 personnes

- 1 kg de carottes

- 300gr de riz

- 1 cube de bouillon de volaille

- 100 gr de fromage râpé

- 30 cl de crème fraiche

- 2 cuill. à soupe d'estragon haché

- sel, poivre

 

- Nettoyer, éplucher et couper les carottes en dés ou en rondelles et les faire cuire 20 minutes dans l'eau bouillante salée. 

-Faire cuire le riz selon le temps indiqué sur l'emballage( 10 ou 20 minutes) avec un cube de bouillon dans l'eau de cuisson. 

- Une fois de les carottes sont cuites, les mélanger dans un saladier avec la crème, le sel , le poivre, l'estragon et 80 gr de fromage râpé. 

Ajouter le riz, une fois cuit, à la préparation aux carottes. Mélanger et verser dans un plat à gratin ou dans plusieurs petits ramequins.

Parsemer de fromage râpé et enfourner pour gratiner ( 20 minutes).

 

 

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commentaires

P
justement j'avais un petit reste que j'ai ajouté à ce gratin. c'était super. tu veux des photos ?
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L

voilà une idée que je vais retenir. D'autant plus que je dois réduire ma consommation de viande (calculs rénaux) Pour un souper, c'est tout ce qu'il me faut


Bonne soirée


ZAZA
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