2 octobre 2013 3 02 /10 /octobre /2013 06:00

 

Moelleux, léger, et frais...

 

GATEAU AU FROMAGE BLANC

GROSEILLE ET PÊCHES

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- Préparation : 40 minutes- Cuisson : 45.minutes

égouttage : 12 heures

 

- INGREDIENTS

- 400 gr de fromage blanc en faisselle

- 5 œufs

- 150 gr de sucre

-2 cuil. à soupe rases de farine

- 1 citron bio

- 4 cuil. à soupe de gelée de groseille

- 1 pincée de sel

- 2 pêches ou une boite de pêches au sirop

 

12 heures avant de préparer le gâteau, mettre le fromage à égoutter. 

Laver et essuyer le citron et râper le zeste. Dans un saladier, fouetter les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse. Incorporer la farine peu à peu, ajouter le zeste et le fromage égoutté. Mélanger longuement pour que la préparation soit homogène. 

Préchauffer le four th.6 Tapisser un moule à manqué de papier sulfurisé. 

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Les incorporer doucement à la pâte en soulevant la masse. Verser dans le moule et enfourner 45 minutes. 

Sortir le gâteau du four. le démouler sur un plat et le laisser refroidir, puis le laisser au moins une heure au frais. 

 

Au moment de servir, napper le gâteau de gelée et répartir les pêches coupées en tranches.

 

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commentaires

P
<br /> on devine l ' onctuosité de ce gateau , il doit surement fondre dans la bouche; il donne vraiment envie ce gateau ,mmm! j en ai l eau a la bouche<br />
Répondre
A
<br /> <br /> Il est très fondant et on peut le garnir comme on veut....<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> Il m'a l'air délicieux et j'ai hâte de l'essayer ! Je connaissais celui avec une pâte brisée mais ta recette doit effectivement être beaucoup plus légère. Merci !<br />
Répondre
A
<br /> <br /> Bonjour Lucie<br /> <br /> <br /> C'est un peu comme un cheese cake maisp lus facile à démouler, et puis on peut garnir avec les fruits que l'on veut.....<br /> <br /> <br /> <br />

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