COULIS DE POIVRON

Une petite recette toute simple pour réveiller une assiette de poisson ( par exemple) et pour changer de la sauce tomate.

1 boite 1/2 format de poivrons pelés

2 cui. à soupe d'huile d'olive

Passer les poivrons égouttés au mixeur. Ajouter l'huile, saler, poivrer.

Une fois réchauffée, idéale pour accompagner un pavé de poisson cuit en papillotte ou au micro-ondes.

On peut aussi ajouter des olives hachées...