9 novembre 2009 1 09 /11 /novembre /2009 07:54


CONFITURE POIRE BELLE HELENE




 

- Préparation : 40 minutes- Cuisson : 20 minutes- Attente : 12 heures
 

- INGREDIENTS : pour 4 à 5 pots

- 1.2 kg de poires williams

- 750 gr de sucre cristallisé

- 250 gr de chocolat noir de plus de 50 % de cacao

 

- 12 H avant :
Peler les poires. Les couper en quatre et éliminer les queues, le cœur et les pépins.

Recouper les fruits en fines lamelles et détailler le chocolat en copeaux.

Dans une bassine à confitures ou un faitout à fond épais, mélanger les lamelles de poires et le sucre. Porter à frémissement puis verser dans un saladier.

Ajouter les copeaux de chocolat et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Couvrir le récipient et mettre au frais pendant 12 heures.

Passé ce temps :
Reverser la préparation dans la bassine à confiture. Porter à ébullition et maintenir la cuisson à feu doux pendant 5 minutes en remuant délicatement.

Redonner un bouillon de 2 à 3 minutes. Verser quelques gouttes de la préparation sur une assiette pour voir si elle se fige, sinon poursuivre la cuisson 2 minutes.

Mettre la confiture en pots et fermer aussitôt.

 

 

 

 
LA CONFITURE DE TOMATES ROUGES.

                                       CONFITURE DE BANANE AU RHUM.


 

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commentaires

P

VOUS VENDEZ VOS CONFITURES ? J EN ACHETERAIS BIEN QUELQUES POTS .LA CONFITURE POIRES BELLE-ELLEN JE CONNAISSEZ PAS .JE DECOUVRE BEAUCOUP DE NOUVEAUTE DANS VOTRE BLOG .QUE DU BONHEUR .MERCI
ANNICK.
Répondre
A


Et pas difficile à faire.....



M

Hummmmmm merci je note. Bisous
Répondre
A


A présent je prévois large pour les quantités. Elle sent tellement bon à la cuisson cette confiture que les premiers pots partent très vite.


Bises



C

hummmmmmmmmmm, il ne nous manque plus que l'odeur. merci


Répondre
A

Tu as raison Céline, l'odeur du chocolat chaud avec les poires....
Bonne soirée 


Y

miam miam merci bisous


Répondre
A


Bonsoir Ynomra,
Noël en vue, je suis en plein confiturage de recettes originales ou peu connues. Alors à bientôt pour d'autres confitures !!!!
 



A

Merci c'est très gentil !! Il va s'agrandir encore plus comme ça !


Répondre
A

Bonsoir, j'en profite pour venir visiter ton blog ! (je t'ai bien ajoutée à la liste)
Très bonne soirée et clics


Répondre
A

Merci beaucoup Alena
Demain j'édite un petit texte pour faire l'article de ta super idée. En attendant, j'ai crée une nouvelle rubrique 'lien' pour que tous les visiteurs puisse profiter de ton annuaire.
 


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