28 septembre 2011 3 28 /09 /septembre /2011 06:00

 

C'est la saison des champignons, mais il fait encore une belle chaleur d"été; alors pourquoi pas des champignos frais, crus, en petites bouchées à l'apéritif ?

 

CHAMPIGNONS FARCIS AU CHEVRE FRAIS

DSC09569.JPG 

- Préparation : 15 minutes 

- INGREDIENTS pour 6 personnes

- 18 champignons de Paris moyens ou gros

- 400 gr de fromage de chèvre frais ( type Chavroux ou petit Billy)

- 1 bouquet de persil plat

- 2 gousses d'ail hachées.

- 1 citron

- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive

- sel, poivre

 

Presser le citron. 

Eliminer les pieds des champignons et les brosser sous un filet d'eau froide. 

Les arroser de jus de citron pour éviter qu'ils ne noircissent. 

Les disposer dans un plat, côté creux vers le haut. 

Rincer, sécher et ciseler le persil. 

Mélanger à la fourchette le fromage de chèvre, l'huile d'olive, l'ail et le persil haché, saler, poivrer.

 

Remplir les champignons de cette préparation et réserver au frais jusqu'au moment de servir.

 

 

 

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commentaires

P
<br /> <br /> Miam, sympa ces champipi ^^<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> <br /> miam, ça a l'air très bon, rapide à faire. En test dès demain. Merci<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
B
<br /> <br /> humm! je retiens la recette .merci bizz<br /> <br /> <br /> <br />
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