7 novembre 2009 6 07 /11 /novembre /2009 07:47


Si pour les fêtes vous n'avez pas de caviar sous la main, voici une petite mousse à mettre sur canapés pour apéritif réussi.

MOUSSE DE FOIES DE VOLAILLE 

 

- Préparation : La veille, 10 minutes - Cuisson : 4.minutes
 

- INGREDIENTS

- 300 gr de foies de volaille

- 100 gr de crème

- 100 gr de beurre

- 2 échalotes

- 2 cuil. de Cognac

- sel, poivre

- pain pour toasts

- pour la garniture : des olives noires 

 

Faire revenir les foies coupés en dés dans une noix de beurre pendant 2 minutes.

Ajouter les échalotes très finement hachées et laisser cuire encore 2 minutes.

Dans le robot, mettre les fois, les échalotes, le beurre ramolli, le cognac le sel, le poivre et la crème.

Bien mixer pour obtenir une mousse.

Mettre au frais une nuit.

 


 
Si vous possédez une machine à pain, vous pouvez faire DES TOASTS MAISON vous- même et préparer ainsi:de la

MOUSSE DE FOIES DE VOLAILLES AU COGNAC SUR TOASTS RUSTIQUES

 
 
 

Un titre ronflant à mettre sur un menu de fêtes pour un apéritif délicieux et  tout simple à réaliser.
 

cliquez vers d'autres recettes de VERRINES TOASTS ET TARTINES

 

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commentaires

P

SUPER . J ADORE CES MOUSSES .SANS COGNAC POUR MOI. MAIS VRAIMENT A FAIRE AVEC LES VERRINES D ARTICHAUX . MERCI ANNICK VOS RECETTES SONT DU PUR BONHEUR.
Répondre
C


c'est très appétissant, à essayer. bisessssssssssssss et bonne journée. celine



Répondre
G

je t'envoie ce petit mot car comme tu peux le voir ,je vais souvent sur ton blog pour récuperer des recettes de cuisine , je viens te demander pour la recette des toasts maison ; le crème que l'on
met est-elle épaisse ou liquide ?

  bisous à tous les cinq et à bientôt

    Geneviève  


Répondre
A

Bonsoir Geneviève
J'utilise toujours de la crème épaisse, je précise vraiment quand c'est de la crème liquide mais c'est finalement très rare.
Bises à tous les deux 


Y

oh oui ma mère en fait c'est un pur régale biz


Répondre
A


Bonsoir Ynomra
Une chose est sure: les recettes des mamans sont toujours les meilleures !!!!!


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