31 août 2009 1 31 /08 /août /2009 11:30


C'est un apéritif délicieux du sud de la France que l'on a l'habitude de servir (ou d'offrir) à Noël.
Pour pouvoir régaler votre entourage il faut laisser macérer 3 à 4 mois. 

 

VIN D’ORANGE



On devrait plutôt dire vin de zeste d'orange. 

 

 - INGREDIENTS : 

- 3 oranges

-1/2 litre d’alcool de fruits

-1 ou 2 bâtons de vanille

-3 litres de vin blanc sec de 12,5 degrés

-650 gr de sucre en poudre

  

.Récupérer le zeste des 3 oranges. 

Le mettre dans un bocal avec ½ litre d’alcool de fruits et la vanille préalablement fendue sur toute sa longueur. 

Laisser macérer au moins 30 jours , à l’abri de la lumière, en mélangeant de temps en temps. 

Au bout de 30 jours, filtrer le tout, puis ajouter 3 litres de vin blanc sec et 650 gr de sucre en poudre. Bien remuer. 

Attendre encore environ 3 mois avant de mettre en bouteilles . Pour la fermeture des bouteilles, un simple bouchon à vis suffit.
 
Quand vous aurez goûté à cet apéritif, je suis sûre que vous en préparerez le double ..... 

Ce vin peut-être un cadeau très apprécié à Noël. Offrez le dans une jolie bouteille ou avec une belle étiquette avec des photos d'oranges(à la manière des étiquettes pour pots de confitures), et encore mieux... avec la recette....

 


 

  
 
 
 

 

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commentaires

M
<br /> <br /> Merci pour la recette.<br /> <br /> <br /> <br />
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C
ah le vin d'orange, oui tu as raison jvais en faire
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K
je confirme ! c'est vraiment trés bon... mon voisin m'en donne et moi je lui donne de la liqueur de pissenlit !!! super les échanges !!!
Répondre
A
<br /> Bonsoir Katy<br /> De la liqueur de pissenlit !!!! <br /> Là, franchement, c'est la première foi que j'en entend parler!<br /> Je n'ai plus trop l'occasion malheureusement, d'aller ramasser des pissenlits mais j'aimerais bien savoir comment elle se prépare cette liqueur ( à moins que ce ne soit un secret de famille.En ce<br /> cas, respect chut !!!! )<br /> <br /> <br />
L
bonjour à toi,je suis aixoise et le vin d'oranges je connais bien j'en fait chaque année à cette période ci. Il m'en reste encore un peu de l'an passé.Nous aimons le boire au moment de laNoël et il est souvent sur les tables de fin d'année.Ma recette  est un peu différente de la tienne et c'est normal car  chaque famille y ajoute sa petite touche personnelle, c'est d'ailleurs se qui en fait son charme aussi.Au plaisir de te voir peut etre sur mon blog.A bientot
Répondre
A
<br /> Oh mais je le connais bien ton blog. J'en avais d'ailleurs vanté les mérites dans mon article du 30/07. Tes brochettes de légumes à la féta sont super aussi cuites à la plancha !!!<br /> En fait, à Lyon, on est au carrefour de plein de belles et bonnes choses. La méditerranée, l'ardèche, la Savoie, la montagne,la bourgogne et l'ain. Tout ça n'est pas très loin de nous et Lyon<br /> profite de toutes ces bonnes influences. J'adore la cuisine provençale et chaque fois que je visite ton site, je me régale.<br /> A bientôt Loetittia<br /> <br /> <br />

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