LE PESTO

 Pour changer de la sauce tomate dans les pâtes ou de la mayonnaise sur les terrines de légumes :

LE PESTO

- Préparation :   10 minutes

- INGREDIENTS :

- 80 gr de parmesan finement râpé

- 1 bouquet de basilic

- 10 cl d’huile d’olive

- 6 gousses d’ail

- 50 gr de pignons

-  sel et poivre

Mettre dans le mixer les feuilles de basilic lavées et essuyées, les gousses d’ail pelées et dégermées, les pignons, le parmesan, l’huile d’olive, le sel et le poivre.

Mixer à grande vitesse jusqu’à obtenir une purée homogène.

Réserver au frais.

Idéal avec des pâtes ou une terrine de légumes ou un cake salé ……

J’en connaîs qui le mangerait en tartines…..à l’apéritif……