SALADE LYONNAISE
- Préparation : 20 minutes – Cuisson : 20 minutes
- INGREDIENTS
- 1.200 kg de pommes de terre
- 2 cervelas
- 250 gr de haricots verts ( ou un bocal).
- 1 cornichon haché
- de la vinaigrette moutardée.
Eplucher, laver, couper les pommes de terre en rondelles et les faire cuire à l’eau bouillante salée 10 minutes ou un peu plus selon la catégorie de pommes de terre.
Effiler, laver les haricots verts, les couper en morceaux, et les faire cuire à l’eau bouillante salée 20 minutes.
Egoutter et rafraîchir les légumes, assaisonner aussitôt avec la vinaigrette, ajouter les cervelas en rondelles et les cornichons hachés.
Servir tiède ou froid.