LE LAPIN AUX DEUX MOUTARDES

LE LAPIN AUX DEUX MOUTARDES

- Préparation : 10 minutes- Cuisson : 1 heure

- INGREDIENTS :

-1 lapin découpé

- 1 verre de moutarde forte

- 3 cuil . à soupe de moutarde à l’ancienne

- 4 cuil. à soupe d’huile

- 25 cl de vin blanc

- 25 cl de crème

- sel, poivre, bouquet garni

.Faire blondir les morceaux de lapin dans l’huile.

Ajouter la moutarde forte et le bouquet garni. Remuer, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.

Ajouter ensuite la crème et le vin blanc. Remuer, saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter 45 minutes.

Prélever les morceaux de lapin. Les poser sur un plat de service.

Mettre la moutarde à l’ancienne dans la casserole, lier la sauce . Verser sur le lapin.

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