CHOU FLEUR AU FROMAGE
- Préparation et Cuisson : 40.minutes
- INGREDIENTS pour 6 personnes
- 1 chou-fleur ou des fleurettes en sachet surgelé
- 60 gr de farine
- 60 gr de beurre
- 80 gr e gruyère râpé
- 1 litre de lait
- sel, poivre
Faire cuire le chou fleur dans de l’eau bouillante salée.
Dans une casserole, sur feu doux, faire fondre le beurre, ajouter la farine, sur feu doux, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Verser alors, dans la casserole, en une seule fois, le lait froid. Tourner, le mélange épaissit, devient crémeux.
Saler, poivrer, ajouter le fromage râpé et laisser cuire doucement une dizaine de minutes.
Egoutter le chou- fleur. Le mettre dans un plat, l’arroser de la sauce et saupoudrer de fromage.