GRATIN DE BLETTES

GRATIN DE CÔTES DE BLETTES

L'avantage, avec une botte de blettes, est que l'on peut en faire deux plats, un avec les feuilles, comme UNE QUICHE AUX BLETTES  l'autre avec les côtes.

POUR 4 PERSONNES :

- 1 Botte de blettes

- 100 gr de gruyère

- 1/2 litre de lait

- 3 cuil. à soupe de farine

- 25 gr de beurre

- sel, poivre

 * * *

Séparer les feuilles vertes de côtes de blettes. Réservez les feuilles pour une autre recette.

Découper les côtes en tronçons, avec un couteau, en coupant en biais pour enlever un maximum de filaments.

Les plonger dans de l'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes. Il faut qu'elles soient tendres.

Les égoutter et préparer une béchamel : Faire fondre le beurre à feu doux, ajouter la farine, puis le lait, tout en remuant, saler et poivrer.

Dans un saladier, mélanger la béchamel, les côtes de blettes et 50 gr de gruyère râpé. Verser dans un plat à gratin largement beurré.

Saupoudrer du reste de gruyère. Enfourner pour 30 minutes.

LES LÉGUMES ET ACCOMPAGNEMENTS

  

Comments

[Mes essais en cuisine]

Moi je mets les blettes entières dans mon gratin. J'adore ça !
Recette bien sympathique !

[IDÉES MAISON]

Je ne sais pas pourquoi, on trouve souvent des recettes avec que des feuilles ou que des côtes. Moi aussi j'adore le mélange des deux particulièrement dans une tourte.
Merci pour ton passage

[MIJO]

Une bonne idée. Tu peux ajouter une pointe de noix de muscade aussi.
Bonne journée. Chez nous la neige viens de tomber sur les montagnes d'en face.
Bisous tout frais.

[PLANÈTE TUTOS]

Merci Mijo
pour l'envoi de ta recette de pâté berrichon. Bien sûr je vais essayer et bien sûr je ne manquerai pas de faire un article pour dire combien j'ai de la chance que mes visiteurs interviennent et participent à " l'alimentation" du blog.
Bon Dimanche
Bises

[Béa de Belgique]

Et pour changer, ma maman y met aussi une pointe de concentré de tomates.

[PLANÈTE TUTOS]

Bonne idée !
Bon week-end Béa