24 octobre 2014 5 24 /10 /octobre /2014 05:00

 

Un petit goût qui change tout....

 

 

Préparation : 15 minutes - Cuisson 25 minutes

Pour 4 personnes :

- 4 escalopes de dinde

- 200 gr de lardons fumés

- 500 gr de champignons de Paris

- 1 gros oignon

- 1 cuil. à soupe de concentré de tomates

- 1 cuillère à soupe de fond de veau en poudre

- 1 cuil. à soupe d'huile

- 40 gr de beurre

- 1 cuil. à soupe de persil haché

- 1 cuillère à soupe de paprik

- sel, poivre

 

Après avoir éliminer les pieds, rincer, éponger et émincer les champignons.

Détailler les escalopes de dinde en fines lanières.

Peler et émincer l'oignon.

Faire chauffer l'huile et le beurre dans une sauteuse. Saisir les champignons à feu vif, 5 minutes, en remuant, puis retirer à l'aide d'une écumoire.

A la place faire dorer les lardons et les oignons, ensemble, 5 minutes, à feu vif.

Ajouter les lanières de dinde et faire revenir encore 5 minutes.

Verser le concentré de tomates, le fond de veau et le paprika, arroser de 10 cl d'eau chaude, saler, poivrer, remuer.  Couvrir et laisser mijoter 5 minutes.

Ajouter enfin les champignons pour encore 5 minutes de cuisson.

Parsemer de persil et servir très chaud.

 

* * *

 

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commentaires

P
COUCOU,
j'ai réalisé ta recette, tout le monde s'est régalé, petits et grands. Je mettrais un post sur mon blog demain, si j'ai le temps. Par contre, je me demande si j'ai mis assez de paprika... car le gout de paprika n'apparaissait pas. Et tu n'as pas noté la dose qu'il faut mettre. Du coup, j'ai mis une cuillère à soupe. Tu en mets combien toi ? j'envisage de faire ce plat pour l'anniversaire de mon petit la semaine prochaine, car c'est un plat qui convient aux petits et grands. A bientôt.
Répondre
I
Bonjour Particules
1 cuillère à soupe, c'est ce que j'ai mis aussi, mais si on aime le paprika,on peut mettre le double. Merci pour ton commentaire. je reprécise ma recette et je te souhaite un bon Dimanche et une belle fête pour ce prochain anniversaire.
Bizzz

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