18 avril 2014 5 18 /04 /avril /2014 06:00

 

 

Et pourquoi pas ? Après tout, vous allez-voir que c'est pas mauvais du tout, c'est même très très bon. J'ai tenté cette recette par curiosité, je la referai par gourmandise...

 

TARTE AUX FANES DE RADIS

 

TARTE AUX FANES DE RADIS

 

Préparation : 20 minutes- Cuisson : 50 minutes

Pour 6 personnes :

- 1 rouleau de pâte brisée.

- 1 bocal de 400 gr net de petits pois.

- 20 radis avec leurs fanes.

- 200 gr de lardons fumés.

- 4 oeufs.

- 25 cl de crème épaisse.

 - 15 gr de beurre.

- 1 cuil. à soupe de cerfeuil ou d'aneth séchée.

- sel, poivre.

 

TARTE AUX FANES DE RADIS

 

Préchauffer le four th.6.

 

Nettoyer le rose des radis, les couper en rondelles et les faire cuire juste 2 minutes à l'eau bouillante salée. Rafraichir ensuite sous l'eau froide pour qu'is gardent le plus possible, leur couleur.

 

Rincer, éponger et ciseler les fanes de radis. Les faire cuire dans une pêle , avec le beurre, 2 minutes sur feu vif, juste pour les faire "tomber".

 

Egoutter et rincer les petits pois.

 

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème, les herbes, tous les légumes, saler et poivrer.

 

Foncer un moule avec la pâte en conservant le papier de cuisson. Verser la préparation au fond de la pâte et répartir les lardons dessus. Enfourner 45 minutes( pour que les lardons cuisent dans la tarte et restent moelleux).

 

Servir chaud ou tiède.

 

 

TARTE AUX FANES DE RADIS     TARTE AUX FANES DE RADIS

 

 

LES TOURTES ET TARTES SALEES

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commentaires

P
tiens je n'ai jamais essayé en tartes. J'ai déjà fait du beurre de radis (voir chez Mamigoz) ou de la soupe avec les fanes de radis. Il faudra que je tente ça un de ces jours. Bisous
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I
La soupe aux fanes de radis est sans doute, plus connue mais, finalement, on peut les cuisiner dans plein de versions...
C
je n'ai jamais pensé à manger les fanes de cette manière, je m'imprime cette recette. merci à toi. bises. celine
Répondre
I
Bon week-end Céline.

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