LAPIN AUX OLIVES VERTES

LAPIN AUX OLIVES VERTES

Préparation : 20 mn - Cuisson : 55 mn

Pour 6 personnes :

1 lapin coupé en morceaux

250 gr d'olives vertes dénoyautées

2 tomates

1 oignon

2 gousses d'ail

1 bouquet garni

10 cl de vin blanc

4 cuil. à soupe d'huile d'olive d'olive

1 cuil. à soupe de farine

1/2 tablette de bouillon de volaille

sel poivre

Peler et hacher l'oignon. Ebouillanter, peler, épépiner et concasser les tomates.

Peler les gousses d'ail.

Diluer la tablette de bouillon dans 20 cl d'eau bouillante.

Dans une cocotte, faire dorer les morceaux de lapin avec l'huile, Saler peu et poivrer.

Puis retirer le lapin et mettre à la place l'oignon et l'ail. Laisser fondre sur feu moyen en remuant.

Ajouter les tomates et le lapin, saupoudrer de farine, mélanger, verser le vin blanc et le bouillon. Ajouter le bouquet garni et laisser mijoter 45 minutes à couvert. Ajouter les olives au bout de 30 minutes.

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Comments

[pat]

Encore une bonne recette à essayer. Merci. Bisous

[IDÉES MAISON]

Merci pour ton passage. Bonne fin de semaine Pat.