5 juin 2014 4 05 /06 /juin /2014 06:00

 

La même recette que LA TARTE AU CAMEMBERT, mais cette fois avec du picodon.

Une tarte tout aussi goûteuse, mais un peu plus légère et un peu plus " raffinée" ceci-dit sans vouloir vexer du tout les amoureux du camembert....

 

LA TARTE AU PICODON

 

TARTE AU PICODON

 

préparation : 10 minutes - cuisson : 40 minutes

 

- 1 Rouleau de pâte brisée

- 1 fromage de chêvre frais ( type Chavroux ou petit billy )

- 2 bonnes cuillères à soupe de crème épaisse

- 1 cuillère à cafée d'herbes hachées( thym, ciboulette...)

- 2 picodons

- 3 oeufs

- sel, poivre

 

TARTE AU PICODON

 

Préchauffer le four th.7.

Mélanger dans un saladier le fromage de chêvre frais, la crème, les oeufs, du sel , du poivre et les herbes hachées.

Garnir un moule avec la pâte brisée en conservant le papier de cuisson. Verser la préparation sur la pâte.

Répatir les picodons découpés en lamelles sur la tarte et soupoudrer d'un peu d'herbes hachées. Enfournez 40 minutes th. 7

 

TARTE AU PICODON

 

Servir avec une salade à l'huile de noix...hummmm !!!!!

 

D'autres  PLATS AU FROMAGE :

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4 décembre 2013 3 04 /12 /décembre /2013 07:00

 

TARTE AUX EPINARDS ET AU CHEVRE

 

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- Préparation : 15 minutes- Cuisson :.40 minutes

 

- INGREDIENTS

- 1 rouleau de pâte feuilletée

- 500 gr d'épinards en branche surgelés

- 200 gr de chèvre frais ( type chavroux ou petit billy)

- 2 œufs

- 15 cl de crème fraiche épaisse

- 1 pincée de noix muscade

- sel, poivre

 

Préchauffer le fout th6. ( 180°) 

Mettre les épinards à décongeler au micro-ondes. Pendant ce temps, écraser le fromage de chèvre à la fourchette.

 Dérouler la pâte et en garnir un moule à tarte en gardant le papier de cuisson pour faciliter le démoulage. 

Essorer les épinards et les pressent bien dans la passoire pour éliminer le plus d'eau possible. les hacher grossièrement au couteau et les répartir sur le fond de tarte. Couvrir avec le fromage, saler, poivrer. 

 

Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème, parfumer de muscade et verser sur la tarte. Enfourner pour 35 minutes.

 

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27 juin 2013 4 27 /06 /juin /2013 06:00

 

QUICHE AU ROQUEFORT ET AUX TOMATES 

 

 DSC01932.JPG

 

- Préparation : 30 minutes- Cuisson :.45 minutes 

- INGREDIENTS: pour 6 personnes

- rouleau de pâte brisée

- 350 gr de tomates cerises

-15 cl de crème épaisse

- 10 cl de lait

- 2 oeufs

- 125 gr de roquefort

- sel, poivre

 

Laver et essuyer les tomates. 

Dans un saladier, écraser le fromage à la fourchette avec la crème, le lait et les oeufs. poivrer. Préchauffer le four th.7. 

Etaler le rouleau de pâte brisée en conservant le papier de cuisson. Piquer le fond avec une fourchette, verser la préparation au fromage, puis répartir les tomates cerises avec les feuilles ( c'est plus rigolo) en les enfonçant un peu. 

Enfourner pour 40 minutes.

 Servir avec une salade verte.

 

 

 

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15 novembre 2012 4 15 /11 /novembre /2012 07:00

 

TARTE AU FROMAGE ET AUX OIGNONS

 

DSC00337.JPG 

 

- Préparation : 15 minutes- Cuisson :.30 minutes

 

- INGREDIENTS pour 4 personnes

- 1 rouleau de pâte brisée

- 4 beaux oignons

- 40 gr de beurre

- 70 gr de cantal

- 70 gr de gruyère

- 1 dl de lait

- 2 dl de crème fraîche

- 3 œufs

- sel, poivre, muscade

 

Peler et émincer les oignons et les faire blondir dans le beurre. 

Préchauffer le four th.7 et garnir un moule à tarte avec la pâte brisée. 

Etaler les oignons blondis sur la pâte. 

Enfourner une première fois 10 minutes. 

Couper le fromage en fines lamelles. Les mélanger, dans un saladier avec le lait, la crème, les œufs, le poivre, le sel et une pincée de noix muscade. 

Verser cette préparation sur les oignons. Remettre au four 20 minutes.

 

Servir chaud !  

 

DSC00336.JPG

 

Hummmmmmmmmm!!!

 

 

 

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24 août 2012 5 24 /08 /août /2012 06:00

 

PISSALADIERE

Petit clin d'oeil à la provence

 

DSC00158.JPG

- Préparation :  10 minutes- Cuisson : 10+20.minutes

 

- INGREDIENTS : Pour 4 personnes

- 1 rouleau de pâte à pizza

- 500 gr d'oignons

- 12 olives noires

- 12 filets d'anchois à l'huile

- 10 cl d'huile d'olive

- 2 cuillères à soupe d'herbes aromatiques hachées : thym, origan, sarriette, sauge ou romarin.... 

Eplucher et détailler les oignons en julienne fine et les faire suer dans l'huile d'olive avec les herbes hachées  et 4 filets d'anchois. Laisser cuire 10 minutes à feu doux. Assaisonner légèrement. 

Allumer le four th.7.

 

Dérouler la pâte sur la plaque du four en conservant le papier de cuisson. Etaler les oignons sur la pâte en laissant un bord de 1 cm tout autour. Enfourner 20 minutes jusqu'à ce que les bords de la pâte soient dorés. 

Sortir du four et décorer avec les filets d'anchois et des olives.

Il ne manque plus que le chant des cigales...

 

 

 

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8 juillet 2011 5 08 /07 /juillet /2011 06:00

 

TOURTE AU POULET

 

DSC09100.JPG

 

C'est un peu de préparation, mais le résultat moelleux en vaut vraiment la peine...

 

- Préparation : 20 minutes- Cuisson :.45 minutes

 

- INGREDIENTS : pour 6 personnes

- 2 ronds de pâte feuilletée

- 6 blancs de poulet

- 6 fines tranches de bacon

- 4 œufs + 1 jaune.

- 4 échalotes

- 1 boîte de champignons de Paris émincés ( 150 gr )

- 1/2 tablette de bouillon de volaille

- 1 bouquet de persil ciselé.

- sel, poivre

 

 

Faire durcir les œufs, les écaler, les couper en quartiers. Délayer le bouillon dans 15cl d'eau bouillante, puis laisser refroidir. Peler et hacher les échalotes. Egoutter les champignons. Couper les blancs de poulet en morceaux.

 

Garnir en plat à tarte avec un des rouleaux de pâte en conservant le papier de cuisson au fond du moule. Tapisser  de tranches de bacon, parsemer la moitié des échalotes hachées, les champignons et les morceaux de poulet. Saler, poivrer et placer les quartiers d'œufs durs dans les cavités de cette farce. Parsemer le reste des échalotes, le persil ciselé et arroser de 2 cuillérées à soupe de bouillon refroidi.

 

Préchauffer le four. Recouvrir le plat de la deuxième pâte, si nécessaire, couper l'excédent  et fermer le chausson en formant un petit ourlet avec les bords des pâtes pincées ensemble. Faire 3 trous assez gros dans le couvercle de pâte pur que la vapeur s'échappe à la cuisson. Dorer la surface avec un jaune d'œuf battu.

 

Enfourner pour 45 minutes et si la croûte prend trop de couleurs la couvrir avec le deuxième papier de cuisson.

 

 15 minutes avant la fin de la cuisson, on peut verser une ou deux cuillérées à soupe de crème liquide dans chaque trou de pâte.

 

DSC09098.JPG

 

 

 

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7 octobre 2010 4 07 /10 /octobre /2010 06:30

TARTE AUX CHAMPIGNONS DE PARIS

 

DSC05581 

 

- Préparation : 15 minutes- Cuisson : 30 minutes

 

- INGREDIENTS

- 1 rouleau de pâte brisée

- 1.5 kg de champignons de Paris

- 2 échalotes

- 1 bouquet de fines herbes ( ciboulette, cerfeuil, persil)

- 20 cl de crème fraîche épaisse

- 40 gr de beurre

- poivre

 

Préchauffer le four th.6. 

Nettoyer les champignons, les rincer et les éponger, les couper en quatre et les faire revenir dans une poêle avec le beurre e les échalotes ciselées pour faire évaporer l'eau de végétation. 

Etaler les pâte dans un moule en conservant le papier de cuisson. Piquer le fond avec une fourchette. 

Dans un saladier, mélanger les champignons avec la crème et les fines herbes ciselées et verser la préparation sur la pâte. 

Mettre au four pour 25 à 30 minutes.

 

DSC05580  

  

 

 

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25 septembre 2010 6 25 /09 /septembre /2010 05:51

 

Une idée succulente inspirée par AXOULLE dans son blog à découvrir tout  plein de bonnes idées gourmandes.

 

TARTE AU GORGONZOLA

DSC06460

  

- Préparation :  10 minutes- Cuisson : 30 minutes

 

- INGREDIENTS

-  1 rouleau de pâte brisée

- 200 gr de jambon de parme

- 300 gr de gorgonzola

- 4 œufs

- 20 cl de crème

 

Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. Piquer le fond avec une fourchette. 

Couper le jambon et le gorgonzola en moreaux et les étaler au fond de la tarte. 

Mélanger les œufs et la crème et verser le tout sur la tarte. 

Enfourner 30 minutes à 180 °

 

Les amoureux du fromage vont se régaler .........

merci AXOULLE....

 

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