7 novembre 2013 4 07 /11 /novembre /2013 07:00

 

PALETS AUX AMANDES

Faciles, rapides et délicieux

 

 

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- Préparation : 15 minutes- Cuisson :.10 minutes

 

- INGREDIENTS pour 36 palets environ

- 50 gr de farine

- 50 gr de poudre d'amandes

-  50 gr d'amandes effilées

- 100 gr de sucre semoule

- 2 blancs d'œufs

- 140 gr de beurre

- 1 sachet de sucre vanillé

 

Faire chauffer le four th.5. 

Faire fondre le beurre au bain-marie. Dans un saladier, mettre la farine, la poudre d'amandes, le sucre et le sucre vanillé. Ajouter les blancs d'œufs légèrement battus à la fourchette. Mélanger. Incorporer alors le beurre fondu petit à petit en battant énergiquement à la cuillère en bois. 

Garnir la plaque du four avec du papier sulfurisé. Faire des petits bâtonnets de 5 cm de long avec une poche à douille de 1 cm d'ouverture ou déposer des noisettes de pâtes en les espaçant bien car la pâte va s'étaler en cuisant. Il faudra procéder en 2 ou 3 fournées. 

Laisser cuire 5 minutes, puis répartir des amandes effilées sur le dessus des palets. Laisser cuire à nouveau 5 à 10 minutes. 

Dès que les palets sont légèrement dorés sur les bords, les retirer du four et les laisser refroidir sur une grille. 

Ces palets se conserveront dans une boite hermétique.

 

 

 

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7 février 2013 4 07 /02 /février /2013 07:00

 

BOUCHONS AUX AMANDES

 

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- Préparation : 20 minutes- Repos : 1 heure - Cuisson :.8 à 10 minutes

 

- INGREDIENTS : pour 25 biscuits

 

- 125 gr de farine

- 100 gr de beurre

- 75 gr de sucre

- 80 gr de poudre d'amande (ou de noix de coco)

- 1 jaune d'œuf

 

- faire fondre le beurre à feu très très doux.

 

Dans une terrine, mélanger la farine et beurre, sans trop travailler, ajouter le sucre, la poudre d'amandes et le jaune d'œuf. Pétrir le tout rapidement en écrasant avec le plat de la main pour obtenir une pâte homogène. Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.

 

Préchauffer le four à 200°.

 

Façonner des noix de pâte dans le creux de la main pour un faire des petits boudins, des bouchons en les aplatissant sur les extrémités pour qu'ils tiennent debout une fois cuits.

 

Coucher les biscuits sur la plaque du four, sur du papier sulfurisé, les cuire 8 à 10 minutes en surveillant la cuisson. Ils doivent juste dorer.

 

Ils peuvent être conservés plusieurs jours dans une boîte en fer

 

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3 février 2012 5 03 /02 /février /2012 07:00

 

C'est une recette délicieuse que j'ai découverte chez

DANS MON BOCAL

 

 

BISCUITS AUX FIGUES ET AUX NOISETTES 

 

- Préparation : 10   minutes- Cuisson :.10 minutes

 

- INGREDIENTS

- 250 gr de figues sèches

-500 gr de noisettes

- 180gr de sucre roux

-2 cuil. à soupe de farine

- 3 jaunes d'œufs

- 1 sachet de levure chimique

- 1 cuil. à soupe de fleur d'oranger ou de Grand-Marnier

 

Mettre les noisettes et les figues dans un robot et hacher le tout, pas trop fin. 

Rajouter le levure, les jaunes d'œufs, la farine, le sucre, le Grand-Marnier.Mélanger. 

Préchauffer le four à 180 °.A l'aide d'une cuillère à soupe, prélever de grosses boules de pâte et former des boules au creux de la main. 

Poser les boules sur du papier sulfurisé en les espaçant. Les aplatir avec une fourchette. 

Cuire au four 10 minutes environ. le biscuit du être légèrement doré. 

Une fois les biscuits refroidis, les rouler dans le sucre glace.

 

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Merci Nadja

 

 

 

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20 novembre 2011 7 20 /11 /novembre /2011 07:00

 

Pour 20 à 30 palets :

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Faire fondre au bain-Marie une tablette de chocolat coupée en carrés.

Concasser des pistaches grillées mais non salées, décortiquées et émondées  ( il en faut environ 30 gr). 

 

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Quand le chocolat est fondu, à l'aide d'une cuillère, déposer des ronds de chocolat sur une feuille de papier sulfurisé légèrement huilé et pasemer de pistaches concassées. Placer au réfrigérateur.

Une fois de chocolat durci, découper le papier sulfurisé en ronds autour des palets pour les mettre dans une boîte ou un plat sans qu'ils se collent. 

Délicieux avec un café, une glace ou un assortiment de fruits....

 

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30 juin 2011 4 30 /06 /juin /2011 06:00

 

C'est une recette de LILOUSINE 

...et nous qui aimons la noix de coco, nous nous sommes régalé. De plus elle est hyper facile à faire, sans cuisson, à prévoir peut-être avec des enfants...

 

2 ingrédients seulement :

1 boîte de lait sucré concentré de 350 gr

Et 230 gr de noix de coco râpée.

 

Mélanger le lait et la noix de coco et laisser reposer une nuit au réfrigérateur.

Façonner des petites boules et les rouler dans de la noix de coco rapée.

Les conserver au frais...

 

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C'est beau, c'est bon c'est frais....

Merci Lilousine...

 

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27 novembre 2010 6 27 /11 /novembre /2010 08:52

 

Ce week-end, si on faisait des gaufres?

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Bien sûr il faut avoir un gaufrier ! et si vous n'en avez pas, mettez leur la puce à l'oreille pour Noël parce que les gaufres, c'est chaque fois un vrai moment de bonheur. Pour les grands, un retour vers l'enfance et pour les petits, une occasion de  se  régaler de confitures.

 

LES GAUFRES RAPIDES 

 

- Préparation :  10 minutes

 

- INGREDIENTS

- 300 gr de farine

- 1/2 litre de lait

- 75 gr de sucre en poudre

- 100 gr de beurre

- 2 œufs

- 1 sachet de levure

-  sel

- 1 cuill. à soupe de rhum ( facultatif).

 

 

Mettre la farine dans un saladier et faire un puits. Mettre le sel, le sucre, le beurre fondu et les œufs. 

Délayer peu à peu avec le lait. 

Ajouter la levure, mélanger. 

La pâte est déjà prête à cuire, mais en la laissant reposer 30 minutes, elle n'en sera que meilleure. 

 

 

4himglory: Aged Cheddar blanc Gaufres dans une sauce crémeuse aux tomates orange | florissante Foodie

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