7 novembre 2013 4 07 /11 /novembre /2013 07:00

 

PALETS AUX AMANDES

Faciles, rapides et délicieux

 

 

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- Préparation : 15 minutes- Cuisson :.10 minutes

 

- INGREDIENTS pour 36 palets environ

- 50 gr de farine

- 50 gr de poudre d'amandes

-  50 gr d'amandes effilées

- 100 gr de sucre semoule

- 2 blancs d'œufs

- 140 gr de beurre

- 1 sachet de sucre vanillé

 

Faire chauffer le four th.5. 

Faire fondre le beurre au bain-marie. Dans un saladier, mettre la farine, la poudre d'amandes, le sucre et le sucre vanillé. Ajouter les blancs d'œufs légèrement battus à la fourchette. Mélanger. Incorporer alors le beurre fondu petit à petit en battant énergiquement à la cuillère en bois. 

Garnir la plaque du four avec du papier sulfurisé. Faire des petits bâtonnets de 5 cm de long avec une poche à douille de 1 cm d'ouverture ou déposer des noisettes de pâtes en les espaçant bien car la pâte va s'étaler en cuisant. Il faudra procéder en 2 ou 3 fournées. 

Laisser cuire 5 minutes, puis répartir des amandes effilées sur le dessus des palets. Laisser cuire à nouveau 5 à 10 minutes. 

Dès que les palets sont légèrement dorés sur les bords, les retirer du four et les laisser refroidir sur une grille. 

Ces palets se conserveront dans une boite hermétique.

 

 

 

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20 novembre 2011 7 20 /11 /novembre /2011 07:00

 

Pour 20 à 30 palets :

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Faire fondre au bain-Marie une tablette de chocolat coupée en carrés.

Concasser des pistaches grillées mais non salées, décortiquées et émondées  ( il en faut environ 30 gr). 

 

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Quand le chocolat est fondu, à l'aide d'une cuillère, déposer des ronds de chocolat sur une feuille de papier sulfurisé légèrement huilé et pasemer de pistaches concassées. Placer au réfrigérateur.

Une fois de chocolat durci, découper le papier sulfurisé en ronds autour des palets pour les mettre dans une boîte ou un plat sans qu'ils se collent. 

Délicieux avec un café, une glace ou un assortiment de fruits....

 

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27 novembre 2010 6 27 /11 /novembre /2010 08:52

 

Ce week-end, si on faisait des gaufres?

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Bien sûr il faut avoir un gaufrier ! et si vous n'en avez pas, mettez leur la puce à l'oreille pour Noël parce que les gaufres, c'est chaque fois un vrai moment de bonheur. Pour les grands, un retour vers l'enfance et pour les petits, une occasion de  se  régaler de confitures.

 

LES GAUFRES RAPIDES 

 

- Préparation :  10 minutes

 

- INGREDIENTS

- 300 gr de farine

- 1/2 litre de lait

- 75 gr de sucre en poudre

- 100 gr de beurre

- 2 œufs

- 1 sachet de levure

-  sel

- 1 cuill. à soupe de rhum ( facultatif).

 

 

Mettre la farine dans un saladier et faire un puits. Mettre le sel, le sucre, le beurre fondu et les œufs. 

Délayer peu à peu avec le lait. 

Ajouter la levure, mélanger. 

La pâte est déjà prête à cuire, mais en la laissant reposer 30 minutes, elle n'en sera que meilleure. 

 

 

4himglory: Aged Cheddar blanc Gaufres dans une sauce crémeuse aux tomates orange | florissante Foodie

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