23 février 2011 3 23 /02 /février /2011 18:22

 

SAUCISSE DE MORTEAU AU VIN ROUGE 

DSC08221.JPG 

- Préparation : 20  minutes- Cuisson : 50 minutes

 

- INGREDIENTS pour 3 personnes: 

- 1 saucisse de Morteau

-50cl de vin rouge

- 1 cuil. à café de concentré de tomates

- 1 tablette de bouillon de volaille

- 1 pincée de sucre

- 1 feuille de laurier

- sel, poivre

 

Mettre la saucisse dans une casserole d'eau froide, porter à ébullition, puis laisser frémir 20 minutes. L'égoutter. 

Dans une grande sauteuse, porter le vin à ébullition puis le faire flamber. Ajouter la tablette de bouillon, le concentré de tomates, le sucre, le laurier et la saucisse. Poivrer. Porter à ébullition, couvrir et laisser cuire 30 minutes à feu doux. 

Servir la saucisse coupée en tranches avec des pâtes, par exemple.

Je l'ai accompagnée de pâtes d'Alsace aux noix HUMMMMM!!!!!!

 

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Publié par Annick - dans - VIANDES
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commentaires

celine 24/02/2011 09:14



j'adore la saucisse de morteau (c'est de vers chez moi), jamais essayée avec du vin rouge. merci, bises et bonne journée. celineeeeeeeeeeeeee



lilousine 23/02/2011 23:18



je ne l'ai jamais cuisinée comme ça cette saucisse, ça doit etre super bon!! merci ♥



stephaniebricole 23/02/2011 18:48



aïe ! étant du genre à compter les calories, cette recette me fait un peu peur !!!


mais j'avoue que ça doit être succulent ... allez d'accord pour une petite part !!!


bonne soirée



maminou 23/02/2011 18:31



Tiens tiens je ne connaissais pas ça m'a l'air tout a fait délicieux



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