30 septembre 2011 5 30 /09 /septembre /2011 06:00

 

Même si on a pas beaucoup de temps, on peut préparer une petite sauce "maison", un peu plus accueillante que les sauces vendues toutes prêtes...

 

PENNES SAUCE MAISON

DSC09617.JPG 

- Préparation : 20 minutes- Cuisson 20 minutes

 

- INGREDIENTS pour 4 personnes :

- 300 gr de pennes

- 1 boîte 4/4 de tomates pelées

- 100 gr de lard fumé 'allumettes'

- 2 gousses d'ail

- 6 filets d'anchois

- 2 cuil de persil haché

- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

- sel

 

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et mettre les lardons à rissoler. Ajouter l'ail pelé et écrasé, les tomates et les anchois écrasés eux-aussi. Laisser mijoter 10 minutes. 

Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans  l'eau bouillante salée, 10 minute environ ( selon le temps indiqué sur l'emballage). 

Quand la sauce est réduite en coulis, ajouter le persil haché, saler un peu, pas trop ( à cause des anchois ), mélanger et tenir au chaud à feu très doux.

Égoutter les pâtes, les verser dans un plat creux et verser la sauce par-dessus. Mélanger.

 

 

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Publié par Annick - dans - PÂTES
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commentaires

maminou 30/09/2011 19:02



Merci pour ton gentil message à mon tour de venir faire un petit tour dans ton univers. J'ai décidé qu'il fallait que je revienne vous voir toutes, vous m'êtes d'un si grand réconfort, je
vous le dois bien. Bisous



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