7 août 2010 6 07 /08 /août /2010 13:15

 

SALADE VERSION TEX MEX

 

DSC06489  

- INGREDIENTS : pour 4 personnes

- 4 escalopes de dinde

-1 boîte de maïs en grains ( 300 gr)

-1 boîte de haricots rouges au naturel (300 gr)

- 2 avocats

-300 gr de tomates cerises

- 1/2 citron

- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, sel, poivre

 

pour la sauce vinaigrette :

- 6 cuil. à soupe d'huile d'olive

- 1 cuil. à soupe de vinaigre

- 2 échalotes hachées

- sel, poivre

 

1 heure à l'avance, arroser les escalopes de dinde  de 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, saler, poivrer, réserver au frais. 

Egoutter le maïs et les haricots rouges. Equeuter les tomates cerises, les laver et les essuyer. Eplucher et couper les avocats en petits dés. Les arroser de jus de citron. 

Préparer la vinaigrette dans un saladier et y verser le maïs, les haricots, les tomates et les dés d'avocats. 

Découper les escalopes de dinde en lanières , les faire sauter à la poêle puis les verser sur la salade de légumes. 

Servir aussitôt. 

 

 

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commentaires

agnès 14/08/2010 11:41



Bonjour !


Mes 2 convives habituels ont trouvé ça hâchement bon ce midi, je n'aurais peut-être pas dû remplacer les échalotes par un demi gros piment (qu'on n'a même pas senti !) car j'ai trouvé que ce
n'était, ainsi, pas suffisamment relevé avec la fadeur des haricots, et malgré l'ajout de poivrons coupés en petits cubes, ça m'apprendra à ne pas suivre correctement les recettes...


 


Merci en tous cas pour cette bonne idée que j'avais gar sous le coude; chez nous c'est la pleine saison des avocats, ils sont énormes et il faut varier un peu !


 


Bises de La Réunion



Annick 21/08/2010 19:31



Bonsoir Agnès


Merci pour ce commentaire ensoleillé. Moi non plus je ne prends pas toujours à la lettre les recettes. parfois je regrette, mais parfois c'est bien. L'essentiel c'est que les recettes nous
donnent des idées et ensuite se faire plaisir !!!


 


 


 



helena 11/08/2010 02:52



Quel bon aspect!!!



Annick 11/08/2010 22:00



Cette salade !!! c'est d'abord pour amener toutes ces belles couleurs au centre de la table....


Bonne soirée



celine 10/08/2010 10:32



ils ont adorééééééééééééé. merci. bisessssssssss et bonne journée. celine



Annick 11/08/2010 21:55



Bonsoir Céline


Enchantée de voire que mon idée culinaire vous a séduit, et merci de m'en faire part.


Bises



celine 08/08/2010 23:12



une grosse bise pour te remercier de cette recette. bisesssssss et bonne soirée. celine



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