GUACAMOLE "MAISON"

Pour faire des verrines

Pour faire des tartines

Pour accompagner... du saumon fumé

C'est tellement facile à réaliser

Qu'il ne faut surtout pas s'en priver...

3 Avocats bien mûrs ( c'est très important)

1/2 citron

1 cuillère à café de moutarde ou d'ail haché

1 pincée de sel 

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

...

Mixer la chair d'avocat avec tous les autres ingrédients et conserver au frais jusqu'au moment de servir.

c'est tout ! et c'est tellement meilleur que acheté tout prêt !

( Pour ma part, je trouve qu'en écrasant le tout à la fourchette, c'est plus "rustique" mais j'aime bien retrouver les petits morceaux à la dégustation...)

Si vous ne trouvez que des avocats très fermes, vous pouvez les acheter à l'avance et les laisser mûrir hors du frigo en les enveloppant dans du papier journal.

LA TAPENADE MAISON