19 février 2011 6 19 /02 /février /2011 10:31

 

Allez ! une petite recette de pâtes. Cela faisait longtemps ! Et avec du Chorizo, cela fait penser au soleil, aux beaux jours bientôt, bientôt......

 

COQUILLETTES AU CHORIZO

 

DSC08242 

- Préparation : 10 minutes  Cuisson : 25 minutes

  

- INGREDIENTS pour 4  personnes : 

- 350 gr de coquillettes

- 50 gr de parmesan râpé

- 150 gr de chorizo

- 2 dosettes de safran ou 1 cuillère à café de curry selon les goûts

- 1 gros oignon

- 1 tablette de bouillon de volaille

- 10 cl de vin blanc sec

- 60 gr de beurre

- poivre

 

Peler et hacher finement l'oignon. Dans une casserole, faire chauffer 1.5 litre d'eau avec les tablettes de bouillon. 

Dans une sauteuse à fond épais, faire revenir 30 gr de beurre et faire revenir l'oignon en remuant. 

 Quand il blondit, ajouter les coquillettes et mélanger 1 à 2 minutes. Verser le vin et mélanger jusqu'à ce qu'il soit évaporé. Verser ensuite le bouillon chaud et ajouter le safran ou le curry, couvrir et laisser frémir 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les pâtes aient absorbé presque tout le bouillon. 

Pendant ce temps, peler le chorizo, le couper en fines rondelles et l'ajouter dans la sauteuse. Poivrer, ajouter le reste du beurre et le parmesan. 

Eteindre le feu, mélanger et laisser reposer à couvert 1 à 2 minutes avant de servir.

 

 

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LES PÂTES

 

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Publié par Annick
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commentaires

particules 02/05/2012 14:18


encore une recette de testé... décidément, je deviens accroc :-)


 

celine 23/02/2011 07:14



superbe recette, en plus rien de compliqué. merci bises et bonne journée. celineeeeeeeee



Pat 19/02/2011 15:26



Hum, ça a l'air bon ! Mais j'habite pas loin de la mer et j'ai profité des grandes marées ce matin. J'ai ramassé un gros panier de coques, palourdes et moules et je crois que je vais les associer
à tes coquillettes avec des petites herbes et de l'ail. Bon appétit.



Annick 19/02/2011 20:15



Bonsoir Pat


Bon appétit, oui, tu peux le dire. Je vois qu'il y en a qui ont de la chance . VEINARDE ! La mer, les fruits de mer....Bon , puisque c'es tça je reprend une rondelle de saucisson ( il faut bien
qu'on se console, nous les gens du centre... ).


Bon appêtit Pat et bon Dimanche



Greenye 19/02/2011 11:29



Fan de pâtes j'en faisais une similarie mais sans vin blanc et parmesan, j'essaierai ta version un de ces jours tiens, merci .


Douce journée!


biz



Annick 19/02/2011 20:20



Bonsoir Greenye


Bienvenue au club des fans de pâtes. On en mange toutes les semaines, jamais les mêmes, on adore ça. Pour nous c'est un vrai plat de fête, ça nous remonte le moral, bref, vive les pates !!!


Bon Dimanche Greenye



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