9 novembre 2009 1 09 /11 /novembre /2009 07:54


CONFITURE POIRE BELLE HELENE




 

- Préparation : 40 minutes- Cuisson : 20 minutes- Attente : 12 heures
 

- INGREDIENTS : pour 4 à 5 pots

- 1.2 kg de poires williams

- 750 gr de sucre cristallisé

- 250 gr de chocolat noir de plus de 50 % de cacao

 

- 12 H avant :
Peler les poires. Les couper en quatre et éliminer les queues, le cœur et les pépins.

Recouper les fruits en fines lamelles et détailler le chocolat en copeaux.

Dans une bassine à confitures ou un faitout à fond épais, mélanger les lamelles de poires et le sucre. Porter à frémissement puis verser dans un saladier.

Ajouter les copeaux de chocolat et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Couvrir le récipient et mettre au frais pendant 12 heures.

Passé ce temps :
Reverser la préparation dans la bassine à confiture. Porter à ébullition et maintenir la cuisson à feu doux pendant 5 minutes en remuant délicatement.

Redonner un bouillon de 2 à 3 minutes. Verser quelques gouttes de la préparation sur une assiette pour voir si elle se fige, sinon poursuivre la cuisson 2 minutes.

Mettre la confiture en pots et fermer aussitôt.

 

 

 

 
LA CONFITURE DE TOMATES ROUGES.

                                       CONFITURE DE BANANE AU RHUM.


 

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Publié par Annick
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commentaires

plante 30/06/2013 14:04


VOUS VENDEZ VOS CONFITURES ? J EN ACHETERAIS BIEN QUELQUES POTS .LA CONFITURE POIRES BELLE-ELLEN JE CONNAISSEZ PAS .JE DECOUVRE BEAUCOUP DE NOUVEAUTE DANS VOTRE BLOG .QUE DU BONHEUR .MERCI
ANNICK.

Annick 01/07/2013 21:02



Et pas difficile à faire.....



maminou56 20/08/2012 08:35


Hummmmmm merci je note. Bisous

Annick 21/08/2012 09:22



A présent je prévois large pour les quantités. Elle sent tellement bon à la cuisson cette confiture que les premiers pots partent très vite.


Bises



celine 15/11/2009 09:05


hummmmmmmmmmm, il ne nous manque plus que l'odeur. merci


Annick 15/11/2009 21:16


Tu as raison Céline, l'odeur du chocolat chaud avec les poires....
Bonne soirée 


ynomra 12/11/2009 14:05


miam miam merci bisous


Annick 12/11/2009 18:55



Bonsoir Ynomra,
Noël en vue, je suis en plein confiturage de recettes originales ou peu connues. Alors à bientôt pour d'autres confitures !!!!
 



Alena 11/11/2009 17:20


Merci c'est très gentil !! Il va s'agrandir encore plus comme ça !


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