9 novembre 2009 1 09 /11 /novembre /2009 07:54


CONFITURE POIRE BELLE HELENE




 

- Préparation : 40 minutes- Cuisson : 20 minutes- Attente : 12 heures
 

- INGREDIENTS : pour 4 à 5 pots

- 1.2 kg de poires williams

- 750 gr de sucre cristallisé

- 250 gr de chocolat noir de plus de 50 % de cacao

 

- 12 H avant :
Peler les poires. Les couper en quatre et éliminer les queues, le cœur et les pépins.

Recouper les fruits en fines lamelles et détailler le chocolat en copeaux.

Dans une bassine à confitures ou un faitout à fond épais, mélanger les lamelles de poires et le sucre. Porter à frémissement puis verser dans un saladier.

Ajouter les copeaux de chocolat et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Couvrir le récipient et mettre au frais pendant 12 heures.

Passé ce temps :
Reverser la préparation dans la bassine à confiture. Porter à ébullition et maintenir la cuisson à feu doux pendant 5 minutes en remuant délicatement.

Redonner un bouillon de 2 à 3 minutes. Verser quelques gouttes de la préparation sur une assiette pour voir si elle se fige, sinon poursuivre la cuisson 2 minutes.

Mettre la confiture en pots et fermer aussitôt.

 

 

 

 
LA CONFITURE DE TOMATES ROUGES.

                                       CONFITURE DE BANANE AU RHUM.


 

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Publié par Annick - dans - CONFITURES
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commentaires

Alena 11/11/2009


Merci c'est très gentil !! Il va s'agrandir encore plus comme ça !


ynomra 12/11/2009


miam miam merci bisous


celine 15/11/2009


hummmmmmmmmmm, il ne nous manque plus que l'odeur. merci


maminou56 20/08/2012


Hummmmmm merci je note. Bisous

plante 30/06/2013


VOUS VENDEZ VOS CONFITURES ? J EN ACHETERAIS BIEN QUELQUES POTS .LA CONFITURE POIRES BELLE-ELLEN JE CONNAISSEZ PAS .JE DECOUVRE BEAUCOUP DE NOUVEAUTE DANS VOTRE BLOG .QUE DU BONHEUR .MERCI
ANNICK.

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