19 juin 2014 4 19 /06 /juin /2014 05:00

 

Une recette facile et bon marché

 

Brochettes de foies de volaille

 

 

Brochettes de foies de volaille

 

Préparation : 15 minutes

cuisson : 12 minutes

Pour 6 personnes : 

 

- 12 brochettes en bois

- 600 gr de foies de volaille préparés

- 18 tranches fines de lard de poitrine

- sel

 

Faire tremper les brochettes 10 minutes dans l'eau froide pour que la viande n'adhère pas au bois durant la cuisson.

Couper les tranches de lard en 2.

Embrocher les foies de volaille en alternant avec des petites tranches de lard pliées en accordéon.( environ 3 de chaque par brochette).

Faire cuire au barbecue 3 à 4 minutes sur chaque face de la brochette selon la cuisson des foies de volaille désirée ( plutôt rosés ou plutôt cuits)

Saler et servir avec une salade ou des frites, par exemple...

ou accompagné d'un chutney ou d'une confiture d'oignons

 

Brochettes de foies de volaille

 

 

Photo-007.jpg

Confiture d'oignons

 

 

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DSC01749.JPG DSC05755 LAPIN AUX OLIVES VERTES

 

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Publié par Annick - dans - VIANDES
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commentaires

MIJO 19/06/2014 09:33

Cà a l'air trop bon !!
J'essayerai....

IDÉES MAISON 20/06/2014 13:08

Merci pour ton passage ISABELLE... et ton gentil commentaire.
Bon week-end

isabelle 19/06/2014 18:43

Oui et en plus c'est très économique, en petit repas raffiné à servir avec des taillons de pommes revenus dans du beurre et un peu caramélisés hummmm ça doit être divin.
Toujours de bonnes idées ici comme d'habitude

IDÉES MAISON 19/06/2014 12:33

Bonjour MIJO
Bien sûr il faut aimer le foie de volailles, mais ça change un peu des brochettes classiques, poulet ou boeuf.
Bonne journée

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